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赤小豆和红小豆有什么区别，哪种和薏米煮粥更好些？
赤小豆和红小豆有什么区别，哪种和薏米煮粥更好些？
贵德红豆，又名猪肝红、米红豆、朱小豆等；红小豆，又称红豆、红豆、红米豆、红米豆等。都是豆类。
红小豆红小豆富含碳水化合物(淀粉)，蛋白质含量比谷类(如大米)高2-3倍。蛋白质含有8种必需氨基酸，脂肪含量低，同时含有多种矿物质、维生素和膳食纤维。所以小豆和红小豆都是低脂肪高营养的小杂粮。
什么？;小豆和红小豆有什么区别？薏米煮粥哪个好？
不同形状和颜色的小豆细长而圆，略扁，颜色深红或紫红色，无光泽或稍有光泽。
红小豆呈短圆柱形，略扁，颜色为枣红色或深棕红色，稍有光泽或无光泽。
红小豆的膳食纤维含量和口感不同。膳食纤维含量较多(含皮较多)。100克红小豆含膳食纤维约5.8克，不容易被煮熟。
红小豆的膳食纤维含量比红小豆少，100克红小豆含4.6克膳食纤维，更容易煮熟。
煮熟的红小豆口感偏硬偏粉，煮熟的红小豆口感偏软偏糯，两者都可以用来做豆沙，但是红小豆的口感没有红小豆的细腻。
钙铁含量不同红小豆和红小豆都含有钙和铁，但含量差异较大。
100克小豆中钙和铁的含量分别为356毫克和11.1毫克。
100克小豆中钙和铁的含量分别为76毫克和4.5毫克。
因此，红小豆中的钙和铁分别约为红小豆的4.6倍和2.5倍。
红小豆薏米粥和红小豆薏米粥营养价值很高，所以被称为 世界禾本科植物之王。薏苡仁是药食同源的食物，俗称 药用玉米 。
工作 s的眼泪有明显的气味，很多人都无法接受，而小豆和赤小豆的气味相对平淡。因此，要做出美味的红小豆。;的眼泪粥或小豆工作 的眼泪粥，我们必须首先对待工作 眼泪去除工作的独特气味。;的眼泪。
1.去除薏苡仁的异味。
薏苡仁洗净后，用清水洗净，沥干水分，倒入锅中用小火煸炒至出现焦糖色，或放入150℃左右的烤箱中烘烤至出现褐色约25分钟。
2.浸泡红小豆或赤小豆
红小豆或赤小豆洗净后，用清水洗净，浸泡3-4小时。
3.用电压力锅煮粥
将泡好的赤小豆或赤小豆和炒熟或烤熟的薏米倒入电压力锅内胆中，加入8倍左右的水，盖上盖子，按下粥/汤按钮，选择浓香即可。
如果喜欢口感软糯的粥，用红豆和大麦煮红豆薏米粥；如果你需要更多的钙和铁的粥，用赤小豆和薏米粥煮。
总结红小豆细长圆润略扁，小豆短圆柱略扁；红小豆颜色为深红色或紫红色，赤小豆颜色为紫红色。或深棕红色。
红小豆比小豆更难煮；煮熟的红小豆吃起来硬硬的，呈粉末状，而煮熟的红小豆吃起来软糯。
红小豆中钙和铁的含量远远高于红小豆。
喜欢口感绵软的粥，煮红小豆薏米粥；需要更多钙和铁的粥，用赤小豆和薏米煮；如果你想红豆薏米粥或红豆薏米粥好吃，你应该炒或烤大麦，直到它变成棕色。
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