熏肉吃前正确处理方法
烟肉怎样处理才容易切？
烟肉怎样处理才容易切？
方法一:在肉上喷一点酒，再喷料酒，喷几次，然后放在高压锅里蒸15分钟，腊肉自然冷却就会变软。
方法二:将腊肉用温水浸泡一段时间后再切，或者直接放入水中煮。如果腊肉的皮还很硬，直接烧到冒泡，味道会更香。
方法三:在切腊肉之前，我们可以用蒸锅蒸一下，这样腊肉会变得很软，然后就非常容易切了。
四川的熏肉怎样清洗？
先把腊肉在开水里泡一会儿，然后用刷子刷一下肉的表面，再把腊肉洗干净就可以煮了。
熏腊肉中途可以熄火吗？
熏肉可以关火。小时候看阿姨做过。她把木头点燃到不容易熄灭的状态，然后把刚从柏树上砍下的柏树枝叶折成半个手臂 把它们厚厚地覆盖在柴火上。柏树是从活树上砍下来的，含有水分，不易点燃。
把腊肉香肠放在火上熏制，晚上睡觉前把火熄灭，第二天再点燃熏制。
生的腊肉怎样处理？
熏肉的加工方法:
加工生腊肉时，可以先用热水泡一下，再用淘米水洗一下，或者把皮面烫一下，然后用刀刮一下烫过的部分，再用热水泡软，想吃就吃！
浸泡腊肉前，在温水中加入一勺盐。然后将腊肉用温水浸泡半小时到两小时。咸肉越咸，时间越长，这样可以去掉咸味。
最后将腊肉切成大块，放入沸水中煮20 ~ 30分钟。煮好的腊肉变得很干净，烟味和盐味也减少了很多。取出来晾凉后，可以换成自己喜欢的形状，也可以随心所欲的炸或蒸。
吃熏肉需要蒸多长时间？
吃腊肉，蒸30分钟以上。
我认为它 没关系。把它切成小块，这样蒸起来会更快。蒸之前可以加一些喜欢的调味品，然后放在高压锅或者电饭锅里蒸腊肉，但是一定要记住蒸的时间要足够长，否则腊肉会很硬，没有味道。
盐津燃面中熏肉的做法？
培根做法
猪肉，盐，胡椒粉，八角，桂皮，香叶，葱，姜，蒜，锡纸和糖两勺，茶叶一小把(不允许)。
第一步
将猪肉洗净，切成大块备用，将猪肉块放入锅中，加入冷水，煮沸，去除锅内浮沫。
第二步
取出猪肉块，锅里放热水，加入肉块(把猪肉块放在热水里，这样肉就嫩了)，加入所有的调料，我们就开始煮肉了。
第三步
取出煮熟的猪肉，控制汤汁过多，准备锅和铁幕，干透后关火放锡纸，锡纸上放白糖茶，盖上幕布，盖上锅盖，开火。
第四步
当锅里冒出很多黄烟的时候，我们的腊肉就熟了。好吧。只需要一两分钟。唐 不要太久，时间久了就苦了。