冰皮月饼怎么做步骤
做冰皮月饼可以只用面粉和糯米粉吗？
做冰皮月饼可以只用面粉和糯米粉吗？
普通的糯米粉可以做，但是效果不好。糯米粉的粘度更高，做出来的月饼软滑，微有弹性。
冰皮月饼制作方法:
食材:冰皮月饼淀粉适量，白油适量，豆沙馅适量。
具体步骤:
1.准备好冰镇月饼的预拌粉和豆瓣酱。
2.将冰镇月饼的预拌粉倒入纯净水中，搅拌均匀。
3.将面团揉至光滑后，用保鲜膜包好，静置一会儿。
4.将松弛的冰皮分成25g块，揉成丸状。
5.压平冰皮，将豆瓣酱揉成球状放入冰皮中，包起来。
榴芒一刻冰皮月饼如何储存？
1.冷冻月饼一定要放在冰箱里保存，尤其是切好的月饼。最好放在速冻舱里，尽快食用。
2、在未开封的情况下，把冷冻的月饼放在冰箱里，想吃的时候可以直接拿出来。然后，把有冰皮的月饼放在盘子里。;不要放在速冻箱里保存。
3.然而，直接从冰箱速冻间拿出的冰皮月饼可以 不要马上吃，因为储存在速冻箱里的月饼会变硬，味道不好。最好的办法是，在吃月饼的前半个小时，把月饼从冰箱里的速冻间换成冷库，让月饼自然解冻，这样你就可以品尝到绵软香甜的冰镇月饼了。
冰皮月饼怎么做才好吃？
糯米粉25克、粘米粉20克、清粉(小麦淀粉)10克、牛奶95克、糖粉25克、色拉油10毫升——五个50克月饼即可制作:将牛奶、糖粉、色拉油倒入盆中，搅拌均匀；倒入糯米粉、粘米粉、熟面条。充分搅拌均匀，形成稀面糊；将搅拌好的稀面糊过筛，静置30分钟，然后放入蒸笼中蒸15-20分钟；然后用勺子或筷子搅拌蒸好的面糊，直到变得光滑。凉了就冰皮了。
月饼做法
冰皮凉了之后(如果不耐烦可以等完全凉了再说，不烫。但最好是完全冷却后再操作。)把冰皮分成35g块，馅料分成15g块。注意在手上拍一些蛋糕粉(熟糯米粉)防止粘着，然后把冰皮放在手掌上压平，放入一块馅料，用冰皮包裹馅料，慢慢往上推，直到红豆馅完全包裹闭合。
注意:所有材料准备一样，然后包馅。唐 不要把白皮和红豆沙或者青皮切开，这样如果互相蹭颜色，成品很容易看起来很脏。先称取红豆沙15克，洗净手，然后切青皮，洗净手，再切白皮。
注意:只要把青皮压在白皮上，白皮的边缘会薄一点，类似包饺子，这样最后合起来就不会太厚了。绿色部分不规则，最终产品看起来更好。
在月饼模具里撒一些蛋糕粉，让蛋糕粉均匀的粘在模具壁上，方便脱模。然后将包好的月饼面团放入模具中，注意控制模具的深度，使面团刚好与模具边缘齐平，用手掌轻轻压实。
放月饼用力压模具，然后倒出来，冰皮月饼就做好了。
把月饼放在冰箱里一段时间会更好！
冰皮月饼比传统月饼更健康，油和糖更少，可以放心品尝。自己动手做好吃的月饼更有成就感。让 让我们试试吧，它们还可以被做成礼品盒送给人们。It 很有面子！