新会陈皮和广西陈皮区别
新会陈皮烤干与晒干的区别？
新会陈皮烤干与晒干的区别？
外貌的不同
晒陈皮:由于阳光照射的角度和持续时间不同，晒陈皮的肤色也不均匀，深浅不一。另外，因为被晒伤，所以外观略显凹凸不平。
陈皮:机器陈皮不受阳光限制，所以陈皮的皮色均匀。外观略扁。
目前没有太多的研究和数据证明新会陈皮和陈皮在理化指标上没有太大的区别。所以晒还是不晒就看你更喜欢哪一种了。
如何辨别新会陈皮？
俗话说:一两块橘子皮一两块金子，百年橘子皮胜过金子。
新会陈皮，有 的美誉广东三宝之首是由干柑橘皮制成的。
近年来，由于产品价值和品牌价值显著提高，价格一路上涨，一些假冒产品或假皮冠以 "正宗新会陈皮都占了便宜，冲击了新会陈皮的整体消费环境。
购买时，一定要学会仔细辨别新会陈皮的真伪。新会陈皮有哪些鉴别方法？
新会陈皮制作、晾晒、保存都很讲究，避免霉变。
摘下橙子后，用 剥去果肉两把刀和三片花瓣 "，然后必须让它自然风干。还要根据温度和湿度随时检查老化过程，多次翻转。
真正能入药的橘皮、陈皮至少要保存三年，因为只有过了三年，橘皮表面的油脂才会挥发，随着时间的推移，具有药用功效的黄酮类物质会更加丰富。
看外表
一般来说，保存完好、陈年的新会陈皮，三瓣柔韧整齐，基部相连，裂片向外卷，露出淡黄的内面，外表面棕黄、红褐色，多圆形油斑；
其他产地的陈皮有小片，有的碎成不规则的小块，表皮无光泽，有油有气，无卷边现象。
闻到香味
新会陈皮有一种异常的香气，浓郁醇厚，微辣而不苦，越久越有异国情调；
外地的陈皮，虽然香，但辛辣苦涩。
试着去感受
一般来说，新会陈皮比较轻，容易碎。用手摸新会陈皮，年份越短，皮越软，年份越长，手感越硬越轻。
其他地方的陈皮又硬又脆，但其他地方的陈皮因为油细胞少，所以很光滑。
做饭吃
新会陈皮长时间放在汤里不容易烂，泡茶时间长。十几茶还是很浓的。食用口感很好，有甜味，没有苦味。
外地的陈皮做汤容易烂，泡茶时间短。五六个茶的颜色已经很淡了，没有甜味和甜味，但是有一种苦或者辣的味道。
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