菠萝蛋糕的图片
焦糖菠萝蛋糕怎么做？
我非常喜欢翻转蛋糕和馅饼。总觉得会给人惊喜。翻转的过程好刺激。菠萝翻过来，吃起来又酸又甜。
不过我觉得我特别喜欢糖醋味的，可以试试。因为个人认为这种华丽的外表和它的实际品味还是有一定差距的。。
所以看你喜欢什么。
材料
60克细糖
15克热水
一份10克黄油
一个新鲜菠萝片240克
B 3鸡蛋
b细砂糖50克30克
黄油30克
第一步
使用8英寸的圆形模具。以上材料中，A是焦糖菠萝的原料。b是鸡蛋松糕的原料。让 让我们先做一个焦糖菠萝。新鲜菠萝片用盐水浸泡30分钟，沥干备用。
第二步
将细砂糖倒入锅中，小火加热。第三步。
当糖慢慢融化，颜色变深，变成琥珀色的焦糖，中间用铲子搅拌几次，使其受热均匀。
第四步
倒入热水。冷水会把糖凝固，糖不会融合，容易飞溅和燃烧。
第五步
煮到粘稠需要2-3分钟。倒入沥干水分的菠萝。
第六步
翻炒至菠萝变色，加入黄油搅拌融化。
第七步
将煮好的焦糖菠萝倒入实心底模中，将菠萝平铺在模底(可先在模上涂黄油，这样可以脱模)。
第八步
让 让我们做一个鸡蛋海绵蛋糕。将蛋清和蛋黄分开，确保盛蛋清的碗干净、无油、无水。
第九步
黄油在水中加热，直到融化成液体。
第十步
筛低筋面粉备用。
步骤11
用打蛋器打蛋白。送走的时候分三次加入50克细砂糖。
步骤12
只需将蛋清送至湿发泡状态(提起打蛋器，将蛋清从曲角处拉出)。
第十三步
将剩余的30克细糖加入蛋黄中，用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。
步骤14
分三次倒入融化的黄油，继续用打蛋器搅拌均匀。
第十五步
倒入黄油后，将其打成厚厚的蛋黄糊。
第十六步
将1/3蛋清倒入蛋黄糊中，用橡胶刮刀从下往上搅拌均匀。
步骤17
搅拌均匀，倒回蛋白碗里。
步骤18
继续搅拌均匀变稠(这一步很重要，如果搅拌时蛋清消了泡，混合物会变得很稀，烤出来的蛋糕也不会蓬松。)
步骤19
倒入筛过的粉末。
步骤20
继续用橡胶刮刀以搅拌的形式快速翻动面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。
步骤21
将混合好的面糊倒入铺有焦糖菠萝的磨具中，磨平表面，放入预热好的175度烤箱中，烤18分钟左右，直至完全膨胀。把一根牙签插入蛋糕中心，然后拔出来。牙签上没有残渣，说明蛋糕熟了。
步骤22
烤好的蛋糕，趁热从烤盘里拿出来，先准备一个大盘子，然后放在烤架上，再倒扣磨具。在烤架上。因为焦糖可能会流出，准备盘子。当它凉了，把它翻过来。
步骤23
冷却后，切成片就可以了。
技巧
1.菠萝必须浸泡在盐水中。
2.唐 不要把菠萝切得太大。不要太厚。
3、做焦糖菠萝，一定要放热水，不能放冷水。加水时，要避免被溢出的糖汁烫伤。
4、蛋海绵蛋糕将蛋黄和蛋清分开，然后混合在一起。比全蛋难度小，制作相对简单。
5.做蛋糕时，先将蛋黄和黄油混合(蛋黄可以部分乳化黄油，形成粘稠的混合物)，这样更容易制作成功。唐 不要做面糊，最后加黄油，新手危险，容易消泡。
6.如果担心蛋液做出来会消泡，或者希望蛋糕蓬松，可以在面粉中加入1/2茶匙(2.5ML)泡打粉。
7.练完这种分蛋方法，用全蛋更容易。
8.因为每个人 s烤箱不同，烘烤时间可以调整。
9.用8寸圆模比较合适。我用的是方形模具，因为另一个蛋糕用的是圆形模具。8寸方模烤出来的蛋糕有点薄。如果没有坚实的底部，把锡纸放在活动的底部。
10.分蛋的配方是从君之那里学来的。
长胖与否因人而异，但你的饮食结构不合理。健康的饮食结构是早上吃得饱，中午吃得好，晚上吃得少，食物营养要均衡，荤素搭配要好