美国有趣的饮食文化
美国的美食？
美国的美食？
美国人爱牛扒是源自英国。因为移民文化，吸纳了西班牙热爱水果的习俗，以水果入馔，做成苹果、芒果的酱汁，肉质因此更加香甜而不破坏原味。在欧洲餐厅你会听到waiter问“您要几成熟”?在美国餐厅你永远只会听到“你想要多生”。因为美国人喜欢大牛扒，因而烹制至熟则需花费很长时间。美国人最讨厌浪费时间，因而他们的牛扒最熟是五成熟的。
美国的美食？
1.特大啃
Turducken是最具创意的美国本土食物。先是拿一只火鸡，然后塞只 鸭子在它肚子里，再往鸭子肚子里塞只鸡，最后往鸡里塞些香肠和熏肉，经过2-3小时的油炸，这道非常美国化的美食，就这样完成了。有些美国人根据自己的口 味还会加入一些溶化的奶酪制品。这道菜通常是在美国的一些盛大节日里才吃得到，像美国的国庆日（每年7月4日）、感恩节、圣诞节。
2.布法罗辣鸡翅
Buffalo Wings将鸡翅放到油中炸至焦脆，沾着熔化了的Blue cheese一起吃，其放在盘底的蔬菜，因吸收了鸡翅上掉下的油，再普通的蔬菜也变美味了。这道菜既不油腻，又很有口感！
舌尖之上的美国，美国美食有哪些？
作者米叔，这才是美国创办者，旅美学者，资深媒体人。
米叔友情提示，前方高能！！美食介绍可能会影响您的工作进度，提前午餐或晚餐计划。美国美食文化特点是多元化、重油、高热量和高糖。虽然不健康的食物偏多，但仍有很多美食，今天米叔推荐几款最爱的美式食物。
Pot Roast 炖肉
如同中国红烧肉的地位，老美们从小到大吃着炖肉长大，这也是国外妈妈拿手菜之一。主要由牛肉（胸脯肉或大腿肉）洋葱、胡萝卜等香料慢炖烹饪而成。
2. Crabcakes 蟹肉饼
老美们吃螃蟹除了配黄油吃，同时也爱将蟹壳中的肉剔出做成蟹饼。饱满的蟹肉加上洋葱末、西芹、美乃滋、黄芥末酱等调料，咬下第一口，鲜甜的蟹肉和浓郁的酱汁包裹在一起，特别适合前菜，在美国餐厅最常见菜之一。
3.Clam chowder 海鲜杂烩浓汤
这道菜源自于18世纪早期的新英格兰地区（美国东北部），18世纪中期，菜谱开始出现在报纸上，逐渐传到曼哈顿、西雅图等地，而后成为美国传统菜之一。虽然米叔有乳糖不耐症，但海鲜杂烩汤中的奶油仍让我欲罢不能。
4. Barbecue ribs 烤猪肋骨
从学校食堂、家中、野餐聚会、外出餐厅都有它的身影。烤排骨的酱汁偏甜，入口后，烟熏香气立马从鼻腔喷出，轻轻一拉骨肉分离开，晶莹剔透的肉汁挂在肉丝缝中，其地位与中式糖醋排骨相当。米叔曾下厨糖醋排骨给好友品尝，对方表示很喜欢，因为跟Barbecue ribs相似
5. The hamburger 汉堡包
汉堡在我眼中一个味道，但老美却能区分出“优质和劣质”的汉堡，就像只有国人才能区分中国饺子馅儿的多元。汉堡价格从$1刀的速冻汉堡，上至$100刀的汉堡比比皆是。据说，好吃的汉堡，从肉质、面包本体、配料比例和酱汁都很有讲究。
出国之前，米叔对汉堡的概念停留在汉堡王、wendys、麦当劳等快餐店。而后，米叔尝过了全美网红汉堡连锁店（比快餐搞一个档次）为In-N-Out 、 Shake Shack（还有其他品牌）后，终于知道为何老美如此着迷它们。
有意思的是，谁是全美最好吃的汉堡？东西岸的人民可有不同的看法。 加州老美肯定更爱In-N-out，而东部纽约人们更爱Shake Shack。
6. Onion rings 洋葱圈
就米叔个人而言，目前洋葱圈的地位已取代薯条。入口后的辛辣全然不见，取而代之是酥脆焦香的鲜甜口感，原来洋葱是这么甜而不腻，一口一口停不下来。
7. Burritos 玉米卷饼
玉米卷饼的确是墨西哥人民的食物，但是！！在美国大街小巷都有它身影，根据数据显示老美平均每周有3天会吃到Burritos或者taco，这频率并不让米叔吃惊，因为米叔每周也会想吃它。原因超简单：健康、实惠和美味，无油炸，都是新鲜的蔬菜、少油煎烤、牛油果酱汁、清爽可口的莎莎酱，让人莫名会惦念着它的口感。
回答完这个问题，米叔决定去吃碗咱的炸酱面！你最喜欢吃什么呢？？