鲍鱼做法最正宗做法
上海正宗鲍鱼的做法？
上海正宗鲍鱼的做法？
食材准备
10只、西兰花半朵、姜适量、小葱1根、蒜适量、汁15毫升、生抽15毫升、老抽3毫升、盐少许、水淀粉适量
红烧的烹饪过程
1. 将新鲜放大碗中，加入适量盐，倒入清水浸泡10分钟。
2. 用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜。
3. 挖出的冲洗干净，正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断。
4. 然后把刷干净的壳放到开水里煮几分钟捞出备用。
5. 西兰花去头掰成小朵洗净，葱姜蒜切末备用。
6. 锅中倒入适量水烧开，放入洗净切开的西兰花，再煮开捞出控水。
7. 准备一个吃饭的小碗，把西兰花头朝下地装进去，倒扣在盘子里。
8. 起锅倒入适量油加热，油热后下入姜葱蒜末，小火爆香。
9. 倒入15毫升汁、15毫升生抽和3毫升老抽，再倒入少许清水拌匀烧开。
10. 烧开后放入，翻炒2分钟使均匀沾上汁水。
11. 随后倒入水淀粉勾芡，注意边倒边搅拌均匀即可。
12. 将壳先摆在盘子边，再放上，把盖住西兰花的小碗拿开。
13. 最后将酱汁淋在和西兰花上，红烧做好了。
鲍鱼鸡正宗做法？
步骤/
1· 处理干净，鸡肉砍块备用
步骤/
2· 鸡肉，姜片，壳放下炖锅，暂时不放
步骤/
3· 放适量水，我大概放了250毫升左右
步骤/
4· 大概炖1个钟，再把放进去
步骤/
5· 再炖一个钟，全程共2个钟左右，炖汤就好了
步骤/
6· 炖出来的汤会比较清甜
步骤/
完成
港式卤鲍鱼家常做法，正宗港式卤鲍鱼怎么做？
1.选择鲜活的，我选的是本地产的南澳珠鲍，一斤大约六七个。
2.将壳去除，取出内脏并去除内脏，用刷子涮洗干净。
3.将处理好的放进砂锅。
4.准备好独蒜、干辣椒、陈皮、桂皮和八角等配料。
5.将独蒜去皮，拍碎，将干辣椒、陈皮、桂皮和八角放进滤纸袋封紧。
6.将滤纸袋与独蒜放入砂锅。
7.加入酱油。
8.加入清水。
9.大火煮开，转小火煮30分钟左右。
10.转为中大火，收干汤汁。
11.装盘，即可食用。
12.但若将其放进冰箱冷藏2个小时以上，再取出食用，味道更为鲜美。