煮白菜汤是先烧开水还是冷水入锅
皮蛋白菜汤家常做法？
皮蛋白菜汤家常做法？
食材清单（10分钟左右）
大白菜1颗、皮蛋2个、姜3片、香肠2根、食用油1勺、水35克、瘦肉50克
烹饪步骤
步骤1
食材准备好了
步骤2
热油炒姜
步骤3
然后放瘦肉炒白
步骤4
放香肠皮蛋炒一会
步骤5
水烧开
步骤6
把刚才炒好的食材捞出来放煮沸的热水里，油不用一起下去，然后把泡沫捞出来
步骤7
煮开后放切好的白菜
步骤8
3分钟后放盐鸡精就可以出锅了
做白菜汤冷水下菜还是滚水下菜？
做白菜汤冷水下菜还是滾水下菜？做白菜汤时得水开了之后在下白菜，冷水下白菜是不行的，白菜煮的时间长了就口感就不好了，滚水下菜煮熟后就关火，不管是炖白菜还是做白菜汤都不能煮时间长了，我做白菜时都不会煮时间长了，白菜汤不能冷水下白菜的，
白菜开水焯一下做法？
首先锅中加水，倒入切好的白菜，
加入少许油，开始焯水，这里要注意的就是油加几滴即可，锅中水温也不要太高，焯水的时间也不能太长，
入锅后几分钟即可，看菜叶颜色稍变即可捞出，以防焯水时间过长，导致炒白菜的时候，白菜变软，吃起来不脆爽。
白菜炖粉条做法粉条要先用水泡吗‘？
需要的。
1、食材：带皮五花猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。
2、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分；
3、用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用；
4、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段；
5、下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
白菜糊汤的家常做法？
步骤/方式1
白菜洗净切条
步骤/方式2
鸡蛋打散加盐
步骤/方式3
炒鸡蛋酥，就是正常炒鸡蛋的油，快速扒拉散，然后要炒过火一些，鸡蛋发点黑
步骤/方式4
锅里没油，放一点白面，小火，翻炒翻炒，不要变色，倒入1000毫升水，搅拌均匀，不要出面疙瘩，倒出备用
步骤/方式5
锅里倒一点油，炒白菜，不放佐料，断生后倒入面糊汤，烧开，转小火，倒入鸡蛋酥，放盐，放白胡椒，放少许虾皮，白菜熬烂后，放香油出锅。