没有晒干的烟熏肉怎么保存
烟熏肉吃不完如何保存？
烟熏肉吃不完如何保存？
烟熏腊肉的保存方法有：
1、冷冻保存；
2、悬挂保存；
3、埋土保存；
4、封坛保存。
1、冷冻保存：把烟熏腊肉清洗干净再沥净水分，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久。
2、悬挂保存：如果室温低于20度，而且室内空气中的湿度低于60%，可以把烟熏腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。
3、埋土保存：把烟熏腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再裹上厚厚一层粘性很好的黄泥，最后把它埋入地下保存起来。
4、封坛保存：把洗干净并沥净水分的烟熏腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没烟熏腊肉才行，最后密封好坛口就可以了。
冷冻保存的烟熏三文鱼，解冻后吃不完，请问要怎么保存，冷冻还是冷藏呢? 非常感谢~~？
不管是海鲜还是肉类解冻以后都不能再冷冻，因为解冻以后冻肉与鲜肉相比，在营养上没有多大区别，只是冻肉在食用时需要解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体随水分一起流失。只要正确解冻和尽快食用
云南熏肉用不用洗？
定要洗的，因为表面附着着盐，可能还有一些灰尘，清洗的作用是更卫生。
腊肉的制作方法
第一步，将买来的猪肉洗干净，抹上盐和辣料放上七八天或十来天；
第二步，把腌过的猪肉洗干净，放到太阳底下晾干；
第三步也是最关键的一步，就是挑一个空旷的地方，把这些半成品挂在柴火上方，用小火慢慢烟熏，直到猪肉看上去有点黄就可以了。
而制作好的腊肉，最长可吃上一年。
拓展资料
花菜炒腊肉
一、用料
1、主料：腊肉200克、菜花250克
2、辅料：蒜苗1根、生姜1小块、大蒜2瓣、小米椒5个、豆豉辣酱1大匙、白糖1小匙、鸡精少许
盐适量、食用油适量
二、做法
1、准备好各种原料；花菜掰成小朵，放入淡盐水中浸泡约15分钟，洗净捞出沥干待用；腊肉洗净，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转中火煮约20分钟
2、煮好的腊肉捞出晾凉，切成薄片；蒜苗切段、生姜切丝、大瓣切片、小米椒切圈；热锅放油，下入小米椒、生姜、大蒜，炒出香味
3、下入腊肉，炒至腊肉开始出油时将其舀出待用；锅内余油，下入花菜，快速炒至花菜变色，再放入适量的盐炒匀
4、下入之前炒好的腊肉，炒匀后放入老干妈、白糖、少许鸡精，最后放入蒜苗快速炒匀即可