常州有什么好吃的美食
常州有什么美食？
常州有什么美食？
常州的美食特色强烈推荐下边好多个：
1、三鲜馄饨
馅心用鲜虾、鲜青鱼类、鲜生猪肉制做，故名“三鲜”。馄饨皮以精白小麦面粉拌入蛋清冷轧而成，馄饨汤用新鮮老母鸡煨成心灵鸡汤。馄饨皮薄滑爽，馅心细嫩，汤清味美。
2、虾饼
有近200很多年历史时间。清朝作家袁枚《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、麻椒、米酒脚少量，放水揉面，芝麻油灼透。”色呈金黄色，外酥里嫩，香鲜爽口。
3、大麻糕
常州大麻糕，是具备与众不同口味和风味的一种椭圆型大油酥烧饼，也是常州人钟爱吃的生活中传统式食品类。制做时，采用精白小麦面粉、高品质白芝麻、白砂糖、食盐等原料，通过揉面、拌和、搓揉、包馅、成型、烤制等多道工艺过程，特制而成。有咸、甜二种口味，供购者挑选。麻糕一出炉，香气浓厚香气扑鼻，颜色黄润，咸甜适当，香酥可口，色、香、味出众。往日，常州大麻糕多被本地人为作尽早服用。现如今，通过创新发展，常州大麻糕包裝精致，且方便带上，变成大家走亲戚的必不可少礼物。
4、银丝面
银丝面是常州特色美食，有30数年历史时间。调料注重，实际操作工艺流程严苛，具备面细如丝、色白似银、绵软滑爽、、入锅不焦等特性，为《中国小吃谱》百度收录种类之一。
5、马蹄酥
清咸丰十年（1961年）太平军占领常州后，民俗发生一种形如马蹄的油酥饼，旨在赞颂太平军的贡献。马蹄酥采用精白小麦面粉、绵白糖、大豆油等原料制做，沿用传统式洪炉烘制。色呈金黄色，甘甜疏松。已收益《中国名点菜谱》。
6、萝卜干
去过常州的人说：“常州有一怪，萝卜干作下酒菜。”纯正常州萝卜干的确与其他地方的萝卜干不一样，它优选常州西门口新闸生产的甜嫩实芯胡萝卜为原料，清洗切条，适当晾干，再添加适量的盐、糖及多种多样辅材，用心腌渍而成。因为选材精湛，腌渍加工工艺与众不同，并配上口味别具一格的调料，故常州萝卜干颜色黄里有红，咸中微甜，香酥不辣，十分爽口。且物美价廉，方便使用。不但是大家佐餐的凉拌菜，也可以作下酒菜及饭后茶余的零食。
7、芝麻糖
常州芝麻糖具备悠久的历史和特有的口味。流传早在唐朝，本地人 就開始用麦芽糖、白芝麻，制做生产制造一种形近麻团的芝麻糖，称为麻团糖。至北宋末年，狼烟四起，金军巨资南侵。康王赵构从京中汴梁南逃，偏安江南地区，一味让步求合，全不愿占领北方地区失土。普通百姓对于此事十分怨恨。那时候曾作诗一首：“山外青山楼外楼，杭州西湖歌舞表演几时休？暧风呛得游客醉，直把苏州作汴州！”以泄不满意。常武地域的普通百姓，则选用另一种方式来表述抗金收复失地的心愿。她们将球形麻团糖改革成火铳样的圆柱型，赠给康王，以鼓励其抗金收复失地的胆量。对于康王赵构有难以中遭受启迪和获得胆量，不为人知，可是，常州芝麻糖此后制成圆柱型，沿续迄今。
常州芝麻糖选材细致，制做注重。规定白芝麻粘满不露皮，两边密封不漏馅，糖层起孔不肌肉僵硬，味甘甜酥不粘齿，颜色亮白很匀称，大小长度一般齐，一斤恰好廿支。的确是家居度假旅游、馈亲赠友的好礼物。
8、酒酿元宵
酒酿元宵是常州特色美食种类之一。民俗过春节时有吃元宵的风俗习惯，100很多年前，裴玉高在传统式元宵佳节中再加上酒酿，创立酒酿元宵。其特性：团明如镜粒，香醇四溢，口味与众不同，香甜可口。
9、蟹壳黄
蟹壳黄是常州地区特色小吃，别名小麻糕，常与大麻糕般配作礼物用。其馅心有茼蒿、葱油、白砂糖、明油红豆沙等4种。其特性：形近螃蟹壳，色呈金黄色，油多不油腻，香酥疏松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
10、加蟹灌汤包
清道光年间，由小宣庄大桥南堍万华茶馆创新。其特性：肥实而不腻口，蟹香香气扑鼻，汁液美味，薄皮带劲，馅心嫩滑可口，配上米醋、姜片佐食，其味甚高。
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