田螺肉怎么焖好吃
田螺把肉弄出来怎么炒好吃？
田螺把肉弄出来怎么炒好吃？
1· 买田螺肉，半斤，用水洗第一次，去水，在
加多点盐抓洗，从复四五次，又清水洗三四次，就可以了，洗干净很重要，味道才好没沙没泥
2· 青红辣椒，洗干切小小圆形，蒜切片
3· 热锅放油，放点姜末，倒入田螺肉，大火翻炒，炒时候出少量水分，不要管他，放少量盐，炒水收干，放酱油，小炒至香，放干辣椒粉少量，在加入少量豆瓣酱，翻炒，在放入青红辣椒，放蒜头，在放少量盐，在加点味精，翻炒几下，放少量水，放几滴香油，焖小会，收干就好了，这样就可以了，简单好吃，试试吧！
田螺怎样吃？
1、田螺洗净，然后敲去螺尾；
2、小米椒切圈，大蒜对半切开，姜切片，紫苏切丝；
3、炒锅中倒入食用油，烧热后下入姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香，再倒入田螺炒匀，淋入料酒、30毫升清水煮4分钟；
4、最后放入紫苏、小米辣、盐、生抽炒匀即可。
油焖螺蛳？
将活螺蛳外壳青苔、污物冲洗干净，放入清水中养1天，使之吐尽泥沙，剪去尾壳尖，再以清水冲洗干净，下入漏勺沥尽水。将泡红辣椒去蒂、籽，切成马耳节。
2.锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入葱段、姜片、泡红辣椒节、大料、桂皮爆香，烹入绍酒，下入田螺，加入酱油、糖色、白糖、精盐、胡椒粉、上汤，烧开，改以中火火靠15分钟，以旺火翻炒将汁收浓，翻炒爆匀起锅，捡去葱段、姜片、大料、桂皮，盛入盘中，撒上香菜叶即成。
麻辣田螺的正宗做法？
田螺加一两滴油清水养两天去除沙土，然后敲掉田螺的尾部，也方便炒制入味。
2. 用面粉搓洗两遍，用盐搓洗两遍，用白酒搓洗两遍，最后用清水再反复清洗干净。
3. 干辣椒剪成段用温水泡泡。
4. 干辣椒沥干水分去籽捞出，把姜蒜切粒，备入郫县豆瓣，白糖，花椒调料。
5. 把葱切好备用。
6. 热锅放入菜籽油和少许猪油，油热关小火放入花椒粒，姜蒜粒，干辣椒，白糖，胡椒面，几种香料，炒出红油。
7. 倒入田螺。
8. 加入白酒，十三香，盐，酱油，蚝油大火翻炒出香味。
9. 加适量水盖上锅盖中火焖制入味。
10. 水分焖制快干时加入葱花，少许的鸡精和味精炒匀。
11. 最后淋上少许香油出锅装盘即可。