河南烙油馍的做法和步骤
端午将至，你知道关于端午的一些习俗吗？
端午将至，你知道关于端午的一些习俗吗？
我们国家人们过“端午节”习俗，已经有2000多年历史传统了。
端午节主要习俗有，女儿回娘家，躲五，挂艾草挂菖蒲，挂钟馗像，佩香囊，赛龙舟，比武，吃无毒饼，荡秋千，游百病，吃粽子等等。
其中，最普遍的活动就是插艾草、吃粽子、赛龙舟、佩香囊等习俗。
插艾草
我国民间就一直流传着“清明插柳，端午插艾”谚语，中国传统文化中，一直有五月是“毒五月”的说法。
艾草的叶、枝条含有挥发性芳香物质，产生的奇特芳香，能够驱蚊蝇、祛虫蚁，净化空气，有益健康。
赛龙舟
赛龙舟是端午节主要习俗，主要活跃在我国南方地区，相传起源于纪念楚国诗人屈原。
1980年，我国把划龙舟列入国家体育比赛项目，每年举行“屈原杯”龙舟赛。
吃粽子
端午节吃粽子的风俗，相传也是跟纪念屈原有关，已经有2000多年历史了。
佩香囊
端午节妇女儿童佩香囊，传说跟挂艾草一样，有驱邪避瘟的作用，也能用来点缀装饰美丽。
香囊内一般有朱砂，雄黄，香料等，外面用五彩丝布包裹，结成各种样式、花样好看的佩绳，美观大方，香气扑鼻，五彩缤纷，深受妇女、小孩子喜爱。
端午节文化的这些习俗，2006年被国家列入第一批非物质文化遗产名录。
烙油馍的做法与配方？
主料：面粉500克
辅料：酵母粉2克.白糖2匙.食盐1匙. 水300毫升.碱4匙 .色拉油适量
油馍的家常做法：
步骤1、将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。（狮是晚上临睡时和的面团，放在没有暖气的厨房早上面团正好发开）
步骤2、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）
步骤3、支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出
薄油馍的家常做法？
食材：面粉500克
开水适量、葱适量、白芝麻适量
盐一小勺、五香粉一小勺、甜面酱一小勺、芝麻油适量、
步骤
1.准备开水，干净无水的盆子，筷子，盐，葱，五香粉，甜面酱，备用
2.面粉倒入盆里，放入盐，五香粉拌匀，用筷子一边搅拌一边倒入热的开水，烫面，水要分次加，顺时针搅动，直至面粉成团，软硬适中，必要时用手揉面，揉五分钟左右
3.醒面团的时间里，把葱切段，用热的芝麻油浇葱段，这样葱会更香，加少量盐巴，加白芝麻，甜面酱
4.干净干燥的案板，在上面刷一层薄薄的油，防止面团粘粘，面团切大小一样的块，用擀面杖擀成薄薄的皮儿，薄厚要均匀，用刷子沾食用油刷薄薄一层，散上葱花酱之类，取一头往里卷，卷完记得两边头尾压实，以免露馅，然后像蛇一样盘起来，轻轻压平，用擀面杖擀均匀
5.平底锅内刷少量油，把饼团放进去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，饼面烙成金黄色即可出锅