煮凉粉的正确煮法
煮豌豆凉粉怎么煮好吃？
煮豌豆凉粉怎么煮好吃？
豌豆凉粉的做法步骤：
凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1:5。
需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、
原料:纯豆淀粉(双鱼牌，甘肃出产)
先取半杯粉，半杯清水(1杯是240毫升)，调成稀糊。
小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好，我用了葱姜水 蒜泥 醋 酱油 盐 糖 油辣子 花椒面 味精、葱花，撒了点香菜末。
贵州盘县水晶凉粉做法？
1取适量的水，加入适量比例的豌豆淀粉，搅拌化开
2锅中倒入1000克的水，开大火煮开，水煮开转中火，把搅好的淀粉倒入
3边搅边倒，煮至透明，倒入容器内晾凉
4把切好的蒜末倒入碗中加少量的水，搅拌一下
5将放凉的凉粉放在案板上，切成小块放入碗中
6加入香菜、生抽，打上一个鸡蛋、做好的蒜水、加入少许的盐、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀