发菜干蚝豉做法
吴川年例发菜猪舌的做法？
吴川年例发菜猪舌的做法？
主料：
莲藕640克,猪舌280克,发菜（干）4克,蚝豉40克
调料：
盐3克,香油5克
吴川年例发菜猪舌汤的做法：
1. 温水浸蚝豉，洗净
2. 发菜浸软洗净
3. 猪舌煮后刮舌苔，切片洗净
4. 莲藕洗净去皮切角块
5. 水开后放下猪舌、莲藕、蚝豉煲1小时
6. 再入发菜煲至熟，调味即成
发菜蚝豉骨头汤正宗做法？
原料：骨头100克，蚝豉扣80克，发菜50克，生姜10克，葱10克。
调料：色拉油10克，盐3克，味精1克，蚝油5克，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。
制法
（1）骨头切成厚片菱形片，干蚝油豉用温水洗干净，生姜去皮切片，葱切段。
（2）泡净的蚝豉，加入绍酒，少许上汽，少许生姜处，入蒸笼扣透，拿出来倒掉汤汁，去除生姜片。
（3）另烧锅下油，放入姜片，葱段，火腿片稍炒片刻，合入蒸好的蚝豉，调入发菜、味精、蚝油，注入清汤少许，烧透入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
发菜蚝豉焖猪脷的做法？
主料：
猪蹄1个
发菜(干)10克
蚝豉50克
辅料：
葱5克
姜3片
红葱头5克
海鲜酱2汤匙
豆瓣酱1茶匙
酱油5克
冰糖5克
蒜5瓣
食盐5克
植物油1汤匙
做法：
步骤1.将猪蹄用冷清水浸泡2次，每次20分钟，去掉猪手的血沫，发菜用清水洗干净，放入几滴食用油浸泡片刻，洗净
步骤2.蚝豉浸泡片刻，洗干净，去掉血沫和气味
步骤3.把蚝豉放入植物油锅，煎至两面金黄捞起待用
步骤4.炒锅里放入姜片，蒜和洋葱头爆香，再放入冰糖，海鲜酱和豆瓣酱爆炒，这时香味扑鼻
步骤5.放入飞水的猪蹄爆炒，加入酱油，炒至上色
步骤6.加入没过猪蹄的清水，盖上盖子用中火焖至软绵适中
步骤7.在即将焖好的10分钟前，放入煎至金黄的蚝豉和发菜，加入适量的盐收干汁水即可上碟食用
发菜的家常做法简单好吃？
把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。
发菜蚝豉粥的做法
用料：
大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗
做法：
1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾；
2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用；
3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟；
4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时；
5.将内胆取出，重新加热至沸腾；
6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟；
7.视口味加入盐，盛出。完成。