选酒小妙招
白酒的一线、二线品牌到底有哪些？
白酒的一线、二线品牌到底有哪些？
怎样划分全国白酒的一二线品牌呢？其最直接的办法就是以销售额来划分。销售额就像是学生的成绩一样，尽管不能代表所有，但往往却是老师最看中的。
一款酒能不能卖出去，销售额就是最重要的衡量标准。但是在以销售额划分排名的同时，又要兼顾一些国家级名优酒，以及在省内和区域有一定影响力的名酒。
2020年19家白酒上市企业营收：
上市的白酒企业必须每年、每季度都要披露营收报告，国内大多数头部白酒企业均实现上市。只有像剑南春、郎酒、习酒、西凤酒等部分营收较高的名酒还未上市，所以不能依据上市来划分一二线品牌。
不上市的白酒企业可以选择不披露年营收报告，但是在一般情况下许多知名的不上市酒企仍会披露报告年营业额。
下面就以营业额为主要依据，兼顾品牌知名度和影响力来划分国内的一、二、三线的白酒品牌。
超一线品牌：500亿以上贵州茅台、四川五粮液
超一线白酒品牌最突出的特征就是，产品布局全国，并且在全国各省（市）、自治区都有着不少的销售额。而且两者占据了国内90左右的超高端酒市场，在千元以上的名酒中力压群雄。两者分别是酱香和浓香酒的龙头。
2020年贵州茅台和五粮液的营收分别为949.15亿元和573.21亿元，从营收上面看，远远的拉开了与后面洋河、泸州老窖、汾酒等名酒的差距。
虽然看似五粮液的销售额与茅台的差距较大，但是五粮液股份背后的五粮液集团年营收高于茅台股份背后的茅台集团。今年前三季度，五粮液集团实现营收1069亿元，与去年茅台集团全年营收基本持平。这也是五粮液仍有雄厚的实力敢叫板茅台的原因。
一线品牌：江苏洋河、四川泸州老窖、四川剑南春、山西汾酒
这一类名酒属于泛全国化白酒品牌，其产品在国内大多数省份都有销售，并且在全国有着比较强的影响力。其产品覆盖低、中、高、超高端，其不依赖于省内市场，省外营收比远高于省内。预计今年这四款名酒全年营收均超过150亿。
据2020年营收来看，洋河在200亿以上，泸州老窖和剑南春（非上市企业）均超过150亿，汾酒为139亿。但是今年前三季度，洋河销售额高达219亿；汾酒发力明显，一举超过了泸州老窖和剑南春，销售额高达172.57亿；泸州老窖销售额为141.1亿。
由于剑南春为非上市企业，可以不披露自身年度和季度销售额，一般剑南春只披露年度销售额。2020年剑南春实现营收150亿左右，今年白酒行业整体上涨，营收肯定要高于150亿。
强二线品牌：安徽古井贡酒、贵州习酒、四川郎酒、北京牛栏山二锅头
强二线品牌是指在区域有着非常强的影响力，并且营收要在百亿附近及以上。上面这些酒，除了习酒（茅台收购）之外，其他超一线、一线、强二线的品牌都属于中国酒业协会指定的九个白酒头部企业。除牛栏山二锅头外，其他九款白酒均属于国家级名优酒。
强二线品牌一般在国内有一定的影响力，但是全国化进程较相比一线品牌还有一定的差距。比如古井贡酒，虽然营收过了百亿，但是销售收入主要来源于华东、华中市场。
2020年除郎酒外，其余三款品牌销售额均压线过百亿，而郎酒的销售额也高达93.37亿元。今年白酒销售普遍增长，预计今年四个品牌销售额均在百亿以上。
弱二线品牌：陕西西凤酒、江西四特酒、湖北白云边、江苏今世缘、安徽口子窖、江苏双沟酒、黑龙江老村长酒
弱二线品牌一般在区域内有着比较强的影响力，而且普遍年营收在40亿以上到百亿之间。这些名酒普遍都有一个特点，就是虽然销售额不低，但是比较依赖于省内和区域市场。
像西凤酒的销售来源主要在西北市场；四特酒七成左右的销售额来源于江西；今世缘近九成左右的销售额来源于江苏省；口子窖近八成的营收来自于安徽省；白云边大部分销售收入来源于华中市场；双沟酒主要销售来源于江苏省；老村长以光瓶酒为主，其销售额主要来源于东三省。
弱二线和三线白酒品牌中，大多数都是不上市的白酒企业，但是绝大部分都会披露年销售额和增长率等数据。
三线品牌：河北衡水老白干、安徽迎驾贡酒、安徽宣酒、北京红星二锅头、河南仰韶、河南赊店、湖北稻花香、湖南酒鬼酒、贵州金沙回沙、贵州国台酒、贵州珍酒、贵州董酒、四川水井坊、四川舍得酒、内蒙古河套王、甘肃金徽酒、新疆伊力特、山东景芝等
国内的三线白酒品牌是指在省内影响力强，并且在区域有一定影响力的名酒。这些名酒的年营收普遍在20亿附近，到40之间的名酒。有一些名酒虽然销售额不足二十亿，但是其知名度较高，同样也能位居全国三线品牌，比如说老八大名酒之一的董酒。
这些名酒中，有一些正在朝着40亿的方向去突破，比如衡水老白干、舍得酒、水井坊、迎驾贡酒等等。
尽管整体的销售额不高，这里面不乏有一些是省内排名第一的白酒品牌，所以仍然也能位居全国三线品牌，比如说仰韶酒、金徽酒、伊力特、河套王、景芝酒等等。
也有一些虽然目前销售额不足30亿，但是销售额增长很快的名酒，比如金沙回沙酒、国台酒、酒鬼酒等。
米酒做了三天，能闻到酒香，就是没出酒，应该怎么办？
放半个月看看。如果不行只能重新开始了。方法1.先将糯米洗净，大概洗2次，然后浸泡在水中4小时左右（冬天8小时），米发胀好了，沥干水分备用。
2.把糯米放入在蒸锅中，糯米下面垫一层纱布，然后用筷子把糯米扎几个洞，开大火蒸熟即可（大概30-40分钟）。
3.把糯米添出来，让糯米饭冷却到35度左右，然后放入瓶中，把圆酒曲捏成酒曲粉，撒在糯米饭中，加入凉开水搅拌均匀即可。
4.把搅拌均匀的糯米压紧，然后在瓶子中间挖一个洞，最后在表面在撒上一点酒曲粉，封住瓶盖，然后用棉衣包好，36小时即可开瓶食用。
5大诀窍：
1.米选择新鲜的白糯米，一定要泡发好，不然米酒蒸出来是生的，做的米酒不好喝。
2.个人建议大家买圆酒曲，不要直接买粉末的酒曲，圆酒曲的做成功概率会更高，做出来的也会更甜。
3.酒曲一定要搅拌均匀，然后在封瓶时，在上面撒上适量酒曲粉，可以让酒曲发酵的更好。
4.发酵用的瓶子，不可以有生水或者油否则不导致米酒发霉。
5.夏天米酒发酵36小时即可，冬天发酵48小时，建议大家买个保温机，受到温度的影响会较少，不用担心做不成功。