草莓冰糖葫芦的简单做法
草莓糖葫芦糖浆要凉了再粘吗？
草莓糖葫芦糖浆要凉了再粘吗？
草莓糖葫芦糖浆不要凉了再粘，冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
做冰糖葫芦还有不用水？
用的，因为做冰糖葫芦，首先要准备好食材，先清洗山楂或者是草莓之类的水果，再起锅加入白糖，加点水，等至熬开，将穿好的葫芦下锅裹上糖液，放置案板上晾冷，然后等它糖凝固住了，再拿包装纸包装上，可以送朋友亲戚，也可以自己吃。是一个很不错的小零食，且山楂开胃有助于的消化。
冰糖葫芦的制作方法？
主料：山楂十个
辅料：冰糖一把
冰糖葫芦之步骤
步骤一、首先要准备一些新鲜的山楂（也可以配上草莓、猕猴桃、圣女果、金桔等等），然后把山楂用水清洗干净（表皮多清洗几次，最好能浸泡半个小时最佳），放在旁边沥干水分
步骤二、接着把沥干水分的山楂，全部用竹签串成糖葫芦串（这一步在戳的时候，稍微注意一些山楂籽），再准备一个不锈钢方盘，将串好的糖葫芦串整齐的摆放在盘子里（串的好看一些，这样给人更有喜人的效果）
步骤三、然后我们就开始熬制糖浆了，首先将锅刷洗干净，开炉点火锅中倒入一勺开水，接着把冰糖放入锅中，开大火将水烧开，之后再转中小火将冰糖熬制融化（水不要太多，刚好漫过冰糖即可）
步骤四、见冰糖融化后再继续用小火熬制，整个过程大约需要五分钟左右，待锅中糖浆熬制浓稠呈琥珀色，气泡繁多很拥挤时，就等于熬制好了（但是并不能关火，否则容易凝固）
步骤五、最后将串好的山楂串，快速放入锅中翻滚一下（速度一定要快，否则糖浆容易变色），山楂表面均匀的裹上一层糖浆后，拿出来放在盘中，稍微冷凉后就可以食用啦，要是家里富裕的话，来点芝麻稍微点缀一下就更完美了
冰糖葫芦之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于冰糖葫芦的做法已经有了更深的认知。其实上面也说了要想做好糖葫芦，熬冰糖是重中之重
冰糖葫芦怎样做？
主料：水果（山楂、冬枣、金桔、圣女果、草莓）或辣条（辣条糖葫芦绝绝子）
辅料：白糖、白开水、竹签 、托盘
冰糖葫芦的做法步骤
1. 水果清洗干净，擦干水分，用竹签子串起来，托盘刷点油备用。
2. 2:1的白糖白开水放入锅中用中火烧开（全程不需要搅拌，放心不会粘锅的）
3. 白糖水烧开了换中小火持续加热（不能搅拌）
4. 当所有的糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧（糖液会慢慢变得浓稠）
5. 仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫由大变小繁多拥挤时，差不多就是好了
6. 这时用筷子沾一点糖液放到凉水里能立马变硬就能裹糖葫芦了（依然不能搅拌锅里的糖液）
7. 把火关最小，锅倾斜着放，将串好的水果/辣条放进去快速滚动一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固即可。
小贴士
1、刚放糖到锅里时可以搅拌，但是后面一定不能搅拌，否则会反沙就做不成糖葫芦了（全程都不需要搅拌完全没问题）
2、观察糖液的颜色和泡沫，糖液变的微黄，泡沫越来越小，越来越浓密就可以了
3、鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，10秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙
4、盘子要刷油，刷一点点就行了，这样才能更好的卸下做好的糖葫芦
5、万物皆可糖，只是有些水分多的水果容易糖化水哦，（香蕉会氧化变黑不建议做）
好啦，教程就这么多，其实真的超简单，第一次做的宝宝们可以少量先尝试，糖少的话很快就能熬好了，所以注意守着锅哦