茂名脆皮烧鸭培训
鸭煲的做法？
鸭煲的做法？
用料:
鸭 肉适量，啤酒 2罐，姜 2块，葱 1把，豆瓣酱 2勺，白酒 1勺，八角 2个，桂皮 1块，草果 1个，香叶 3片，青、红花椒 一小把粒，干辣椒 4个，胡椒粉 10克，冰糖 6块，菜油 100克，盐 5克，味精 2克
做法步骤:
步骤 1
鸭子洗净宰成小块后码味：盐 白酒 胡椒粉 姜片 葱结。用手抓匀后，静止30分钟。
步骤 2
炒：热锅冷油，油温五成下入鸭子中火水汽炒干爆香出油后，加入香料、花椒、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味及颜色。大概需要15分钟左右，具体看鸭子大小。
步骤 3
倒入啤酒没过鸭子，加姜块，葱结，冰糖，盐，盖上锅盖小火闷烧约30分钟，中途可开盖翻炒，使味道均匀。
步骤 4
时间到，用筷子把香料残渣及葱结姜块取出，加味精，大火略微收汁（没有准备香菜就不放了，面上放点香菜就色香味齐活了！）。美味即成。
冬至，各个地方都是吃什么过冬至？
我们北方人冬至都喜欢吃饺子，以前没有这个讲究。
可是现在不同了，冬至都是节日！
今天我女儿给我发来信息问我，妈你包饺子没？今天是冬至呀！随后弟媳问我，二姐你包饺子没？
我的小姑子妹妹问我，二嫂你吃饺子了吗？
后来我问她们今天为什么要包饺子她们说冬至呀！
原来是住在北方的人，因为冬至这天特别寒冷，假如吃上一碗热呼呼的饺子 肚腹一定暖呼呼的很耐寒的。
所以冬至这天成为了一个吃饺子的节日了！
农村办宴席现在都什么标准？
我这边都是请厨师有个团队过来办酒，他们负责盘子，我们材料和工钱
哪个城市喜欢吃熟食的人比较多啊？
哪个城市比较喜欢吃热食？比较多。因为我们湖北就是。必须要热。不管那东西。是什么菜？是什么饭？凉的都吃不下。那必须要热。还有生的也吃不惯。我感觉天气冷的地方。都比较喜欢热的食物。因为天气冷嘛！一般家乡都用猪油炒菜。猪油炒菜。那个菜一凉。他全都进到扁盘底了。没办法吃。所以说必须要吃热的。还有那个猪油。如果吃凉的话，容易让人拉肚子。这也是一方面。别的地方我都不知道。我个人感觉，我们湖北。是非常喜欢吃热死的。凉菜很少很少吃。就比如说凉拌菜。都很少。青瓜。我看到外地人，就像那样拌一拌吃。我们那里必须要炒着吃。一方水土养一方人吧。
熟食，应该哪个城市都有人吃吧。我的家乡是广东茂名的，街上的熟食主要有烧鸭，白斩鸭，凉拌蔬菜，最近新兴起的手撕鸡，还有一些卤菜，买熟食的人还是比较多的，因为买回去加一加热就可以吃的，省时省力，味道也可以，就是价格有点贵。