风干猪肉干正宗做法
风干牛肉干的做法最正宗做法？
风干牛肉干的做法最正宗做法？
材料
牛腿肉
葱姜蒜2500克，八角适量，酱油2个，料酒适量，酱油少许，盐适量，我的嘴比较重，大概加了四茶匙盐，根据个人口味调辣椒。六片香叶，两块肉桂，一小块黑白芝麻，适量孜然椒，适量。
如何制作超级好吃的风干牛肉干
第一步
先将牛肉火腿切成瓜条(不要太粗)，放入冷水中浸泡一小时。过滤出血水(一定要把血水过滤干净不然会有腥味)倒酱油和料酒做酱油~
第二步
加入葱、姜、蒜(少蒜，多姜)、八角、香叶、桂皮、孜然椒、芝麻盐鸡精，开始腌制。一般放四茶匙盐在口重，孜然椒放多种孜然椒，全孜然椒，半碎孜然椒，孜然椒面。
第三步
搅拌好，这一步一般是我用手抓的。
第四步
将搅拌均匀的肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20小时左右。
第五步
把肉拿出来挂起来，就是一个带夹子的衣架。把肉一个个加起来，放在通风的后阳台晾干。
第六步
喜欢吃干的，风干三天，喜欢软湿的，风干一天半(干牛肉斤左右，湿牛肉两公斤半左右)
第七步
每天上午和下午观察空气干燥情况。
第八步
准备开始烘烤
第九步
烤箱里能闻到的香味。
第十步
It 当它 的时候特别好吃。;刚出锅的时候很热。
步骤11
取出风干的牛肉，放入烤箱(烤箱预热到180度)烤20分钟左右，期间牛肉要翻面(具体时间看牛肉干的粗细。经常打开烤箱观察，可以用剪刀剪开厚一点的，看看里面是不是熟了)。
步骤12
我可以 我找不到烤箱的图片。这是烤牛肉干。
第十三步
把牛肉干切成小块再真空处理，方便食用，容易保存。
步骤14
是不是看起来很吸引人~
第十五步
如果喜欢口味重的，烤好后可以加点孜然辣椒粉。
第十六步
准备吸尘。
步骤17
小包吃起来很方便
步骤18
It 这样吃很方便，还可以让朋友们尝尝自己的手艺。
步骤19
需要通风干燥的环境。
步骤20
It 又是一年做牛肉干的最佳时间。
步骤21
六到八个小时可以晾三天。
步骤22
这是烘干机烘干的牛肉干，然后放进烤箱就OK了。
步骤23
房间的味道。
风干咸肉腌制方法？
首先准备食材:猪肉、盐、酱油、糖、白酒、胡椒粉。
风干腊肉的腌制方法:
1.先按照一斤肉15-20g盐的用量准备。将炒锅放在火上加热。然后把胡椒粉和盐放入炒锅里炒。煎好后取出。
2.将猪肉切成长条，放入盆中。将炒好的盐均匀的撒在上面。在肉上擦一下，然后在肉的一端套一根棉绳，挂在阴凉通风处，大概两三个小时，直到表面变干。
3.待肉表面变干后，取出放入盆中。倒入酱油、糖和白酒。摊匀后腌制十小时左右，每隔一段时间翻一下肉。
是时候把肉挂在阴凉处风干一天了。It 是时候再拿下来用同样的方法腌制十几个小时，然后挂在阴凉处风干3天左右，直到干硬为止。