自制100种芋圆糖水的配方
玉米淀粉可以做芋圆吗？
玉米淀粉可以做芋圆吗？
可以的。芋圆是一种美味的食物，主要由芋头粉，淀粉加糖制成，受到人们的喜欢。我们做芋圆时，都要放入淀粉，玉米淀粉也是淀粉中的一种，可以放入芋头粉中一起做芋圆的。芋圆有多种吃法，可以煮汤，可以油榨，芋头和玉米都是农民辛勤的劳动换来的，要珍惜。
芋圆糖水怎么煮好吃？
主料：红薯淀粉1碗；
辅料：紫薯粉适量、南瓜粉适量、糖适量
芋圆糖水
1
取出红薯粉。
2
将红薯粉用汤匙磨碎，否则不易活成团。（如果红薯粉本身够细腻，就可省去这一步）。
3
取出南瓜粉和紫薯粉。用粉制作比用紫薯和南瓜方便，水分容易掌握。
4
加适量紫薯粉到红薯粉里，如果喜欢颜色深一点就加多一点，喜欢淡淡的紫色就放少一点。
5
加适量南瓜粉到红薯粉里，如果喜欢颜色深一点就加多一点，喜欢淡淡的颜色就放少一点。
6
加开水和成团，因为紫薯粉和南瓜粉本身没有味道，所以要加一点糖进开水里。
7
面团搓成长条，切小块。
8
放进各种不同的糖水汤底里，煮至芋圆全部浮起后5分钟，即可。（如果怕不熟，还可以吃一个试试，咬开看里面的芯熟不熟。）
芋圆的做法？
芋圆的做法材料芋头1个，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯，细砂糖2大匙做法1.)先将芋头洗净去皮，切成约1公分的厚片。2.)然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟，也可以放进滚水中煮熟。3.)取出芋头，放凉后捣成泥状，再加入地瓜粉和太白粉(一对一的比例)，同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手即可。4.)接着将整个粉团搓成长条状5.)最后将粉团切成相等份量的小块即可。6.)将刚才煮芋头的水，再添加适量的水和红砂糖煮成糖水。7.)准备一锅水，将芋圆放入煮至浮起，捞至刚才煮好的糖水中即可。8.)做好的芋圆如果一次吃不完的话，可以装在塑胶袋里，放到冰箱冷冻。等要吃的时候取出退冰再使用。9.)如果喜欢吃地瓜圆的话也可以用同样的方法，用1条地瓜(约1/2斤重)来取代芋头，其他作法一切相同。
甜芋头和番薯的做法？
番薯1个 大芋头半个 姜片2片 冰糖适量 新鲜橙皮（或金桔皮）适量 葱花2根 清水适量
做法：
1.鲜橙一个，取一半橙皮，白色部分不要，切丁，备用。
2.做葱珠。锅中放少许玉米油，炒一下葱花，不要焦了，有点葱香就好，盛小碗备用。
3.番薯，芋头切滚刀块，下锅小火炸至7成熟，捞出沥油。 （怕热气的话，这一步也可以锅中放油，加地瓜，芋头翻炒，煎至两面金黄色即可）
4.熬糖水。锅中加8分吃饭碗的水烧开，放冰糖，熬到锅中起大泡泡时，就下炸（或煎）好的番薯，芋头，姜片（不要熬到拔丝的状态），中小火，不断翻炒，避免焦了，让糖浆均匀裹在番薯，芋头上。糖浆稍微有点干但又是湿的粘稠状就好了。
5.快好时放新鲜橙皮，葱珠（即炸过的葱花），甜中透着橙皮的清香！还有葱香，非常美妙的口感！