微波炉和光波炉的优缺点
微波炉与光波炉的不同以及优缺点？
微波炉与光波炉的不同以及优缺点？
1、微波炉顾名思义，就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。
微波炉与光波炉的不同以及优缺点？
1、工作原理不同。光波炉：利用光波和远红外线加热食物，是电能－--光能－--食物和电能—红外线---食物的两种组合加热方式。其中电能－-光能的转化速度快，温度高，使食物表面快速产生烤制效果，并将热量向食物内转播。同时远红外线对食物内部产生加热作用。光波炉使食物加热速度快，热效率高，同时，锁住食物水分，光波炉使食物外焦里嫩，色香俱佳。微波炉：利用微波激发食物中的分子高速运动，依靠分子运动产生的能量而使食物加热，并最终使食物熟透。微波炉的特点是使食物内外均匀加热，能量利用率高，但微波炉的缺点是食物烹饪过程中水分容易丢失，且微波炉不能像传统的烹制，使食物有烤制的烧色和香味。