杏鲍菇怎么晒成干货
葡萄秸秆粉碎，能做菌棒吗？该注意些什么？
葡萄秸秆粉碎，能做菌棒吗？该注意些什么？
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葡萄为藤本植物，经对葡萄藤材探究，结果显示葡萄藤材纤维素质量分数约为40%，半纤维素质量为约38%，木质素质量分数约21%，再经试验粉碎加辅助(麦麸)熟化料栽种各种食用菌，发现葡萄枝条材较适应于木耳，银耳类种植，对作大伞型菇类(香菇，平菇，滑菇)可使用，如完全只用单一葡萄枝条粉碎材，产量非常之低，低于阔叶树种，销高于全处理针叶树种，如果加以30%一50%其他阔叶树种混合使用，与其他阔叶树种所产大伞型菇类产量无多大差别。如果是晒干葡萄藤材粉碎加辅助料作木耳类和金针菇生产，其产量与其他阔叶树无多大差别，几乎于棉花杆粉碎无二样，产量逊于棉籽壳。这是我们经过二年试验得出结果。因南方葡萄藤材料并不多，每年仅试验3百多袋，或数量上过少，可能数字上有所出入。
根据以往试验栽培，葡萄藤材能做几乎所有木腐菌菌材，但是生产上产量各有异，有些食用菌生产可以用参入其他阔叶树种粉碎材料提高产量方法施行栽培。
用葡萄藤作菌棒材该注意什么?
1，藤材植物含水量高，并且细小，硬度不够，粉碎时应用木材粉碎机不太适应，易粉碎成浆状丝团和针尖状，十分不利于后面装袋生产，易使粉碎料过细(发菌时没有空隙，缺氧)，需要将藤条晒得足够干碎，才能粉碎出适合于菌棒所需颗粒，这是新手应用葡萄藤作菌棒材所注意的事项。
2，葡萄藤木质素含量不高，虽然营养成分上达到木腐菌所需要的，有些人认为粉碎材需要发酵处理，但实践表明，不应该单独葡萄藤粉碎料作发酵，不然发酵后材质过软，多数装袋灭菌后，袋内材质挤压过紧，十分影响发菌，可不发酵直接参入阔叶树粉碎屑装袋，一个在十多小时的蒸汽灭菌和高温高压灭菌，足足能将袋内所有菌类灭活，不需要发酵长时，将葡萄藤屑变得十分软靡，使在有挤压空间灭菌中袋内料无空隙，不将袋往下扎，那袋空荡荡的，如果往下扎，挤压了空隙，发菌将困难多了。
3，用作补充糖，大多数培育基配方多为蔗糖1%，在实践中多数为照抄木屑基础配方仍使用这个数量，实际中，如甘蔗渣，葡萄藤是不必添加糖份了，再添上糖，可就C/N比例失调了，反而对产量影响很大。
4，在以葡萄藤屑作为木耳类菌棒材时，为后期使产量跟得上，在通用配方中，可参入阔叶树木屑‘达30%，即止，过多反而不好，葡萄藤屑也是适生木耳类较好材料，只是木质素少些，后期易软包。作为其他菇类培育料参入要达40-50%，比较合适。这是我们通过实践产量所得出的，参入其他料达50%时，可适当在料配中施入0.5%蔗糖，产量要比不加糖稍高些。
其他制作菌棒等程序与全阔叶树木屑制作相同。
葡萄枝可以栽培哪些品种菌菇？
晒干粉碎后的葡萄枝，只要消灭干净杂菌，我认为啥菌菇都能种植的，比如香菇、平菇、杏鲍菇、秀珍菇等。跟用其它原料栽培菌菇是没啥区别的。下面就给大家介绍一下，利用塑料大棚用葡萄树枝栽培香菇的技术，供大家参考。
设施和茬口塑料大棚栽培香菇技术是最近十多年开发出来的技术，是从南方室外袋栽香菇基础上慢慢发展起来的，北方不用塑料大棚等设施是种不好香菇的，温度达不到。利用塑料大棚栽培香菇，具有光照充足，昼夜温差大，通风良好，温湿度适合的优点，秋、冬、春三个季节都能出菇。种植的地方应该选择在日照充足、通风良好、水源方便、地势高燥的地方。菇床畦面宽度以采收商品菇和其它操作方便为标准，可采用两畦间挖浸水沟，而在两畦的另一边各留出走道。浸水沟宽0.6米、深0.8米，为防止漏水，可在沟底用塑料布铺上防漏。当菌棒需要浸水时，把沟里放满水，然后把菌棒排放在里面吸够水后再捞出。两边走道宽0.4米，不浸水时沟可作走道用。
菇棚消毒菇棚建成后，菇棒进棚之前应该把菇棚彻底消毒杀虫杀菌。菇棚空气消毒可采用甲醛、高锰酸钾混合熏蒸消毒，也可点硫黄消毒。床面消毒可用石灰、多菌灵、百菌清等。
选择菌种什么时间种菇就选什么品种。香菇的品种分高温品种、中温品种、低温品种。高温品种虽然生长快，但是容易老化；低温品种生长慢，产量低。比如山西的花王6号、豫菇1号，比如山东地区制原种的时间可在8月份，9月中旬可制作菌筒；等菌筒发满菌2个月后，就可以搬入大棚内管理了。
准备菌棒及其它原料香菇菌棒的原料配方可按每1000袋菌筒所需原料计算：主料粉碎葡萄枝780千克，麦麸200千克，白糖10千克，石膏粉10千克，塑料筒袋6.5千克，塑料薄膜4千克，专用胶布5筒，菌种50千克，煤300千克，酒精1千克，多菌灵1千克，甲醛1瓶，高锰酸钾0.25千克，消毒散烟雾剂1千克。袋料栽培配方为：粉碎葡萄树枝60%，粉碎玉米芯26%，麦麸12%，石膏粉1.4%，磷酸二氢钾0.6%，配好后酸碱度6.5左右，含水量55%～60%。
培养料灭菌当培养料装入袋内，由于气温高，袋内又不通气，里面的杂菌就开始生长。因此，根据灭菌锅内的装料量考虑拌料量，突击装袋，一般要在4小时内装完。同时也要做到当日配料、装袋，及时装锅灭菌，每天的料都要清理干净。
用灭菌锅常压灭菌要做到料筒从下到上重叠排放、上下气流通畅，不至于造成死角而灭菌不彻底。料筒装好后先用大火，使温度在尽可能短的时间内上升到100～110℃，以防止因热量达不到而使培养料变酸、酸碱度降低。要及时补充消耗的水分，保持好蒸汽的温度。当温度达到100℃时，中火维持10个小时。停火后让料筒为锅内维持10小时，使灭菌锅内温度慢慢下降，利用锅内余热杀死剩余杂菌。当灭菌锅内温度下降到40℃左右时，将锅门打开，把料筒取出。出锅的料筒要轻拿轻放，发现有轻微破裂的料筒，可用胶布缠好。搬运料袋的容器要用薄膜垫上，以免扎破料袋感染杂菌。料筒运到缓冲室，要按“井”字形每4袋交叉堆叠起来让其冷却，同时也能晾干塑料筒表面的水分。
给料筒接种当灭好菌的培养料温度下降到30℃以下时，就把料筒送进接种室内接种。料筒接种采取多点接种。接种时先用75%酒精擦拭料袋表面消毒，用空心打洞器在料袋的正面等距离先打三个洞，再用弹簧接种器插入菌种瓶内提取菌种，然后迅速通过酒精火焰，对准接种洞把菌种压进洞中，菌种量最好满洞高出1毫米才好，然后贴上胶布。接完一面后，在另一面错开再打两个接种洞，接满菌种，贴上胶布。接种完后就把菌袋拿走，一般一瓶菌种可接80～100个孔、20个料筒。
养菌需要的温度把接好种的菌袋排好，养菌室温度要保持在23～26℃，不能超过28℃。一定要注意温度变化，如果温度过高，菌丝就吃料慢，容易老化。接种后七天内不能翻动菌袋，以免影响菌丝萌发和造成感染杂菌。当菌种周围萌发出绒毛状的白色菌丝时，养菌室温度应保持在25℃左右。随着菌丝的蔓延，它的生长就会加快而产生呼吸热，菌袋内的温度会比室温高出3℃。这个时候要进行一次导垛，倒垛时将井字形4袋排列改为3袋排列，促进料温下降。当菌筒培养25天左右后，菌丝已经达到生长旺盛阶段，可以把胶布揭开一个小孔，让空气透进袋内，供菌丝进行气体交换。这个时候的养菌室温度应控制在25℃以下并加强室内通风换气。气温高时，选择早晚通风，气温低时可在中午通风。
棚内脱袋排放当菌筒在养菌室内发菌50多天后，菌丝已经积累了大量的营养，由营养生长期进入生殖生长期，就可以进行脱袋了。
当培养料被分解，菌棒有点萎缩时，菌棒和塑料袋交界处形成一定的空间，表面的菌丝呈波浪状，菌丝颜色由白色变为淡黄色并有瘤状物出现，同时在接种口和料面出现褐色斑点时，菌丝就已经达到生理成熟，就可以进棚脱袋了。
脱袋可用刀片划开薄膜，将菌袋薄膜全部扒去。
菌筒脱袋后就是菌棒了，把菌棒堆放在菇床的横条上，立棒斜排呈鱼鳞状，菌棒与畦面摆成70～80℃的夹角。菌棒靠杆处应在棒强部分三分之一处，菌棒之间相隔5厘米。脱袋和排袋的时候，除留照明部分外，应该将大棚上面的草毡放下遮光，以防止阳光直射菌棒，导致表面脱水影响转色。
转色期的管理脱袋后的菌棒，要在排袋后盖塑料薄膜3～5天，薄膜内温度要控制在23℃左右，湿度控制在85%，如果温度超过25℃，就把菇床两头打开，大棚覆盖草毡，以降低棚内温度和保持空气新鲜。一般脱袋5天后，就会形成白色的气生菌丝，说明菌丝已经能适应新的环境了，开始正常生长了。在正常情况下，从一周后，菌棒表面的颜色由白色变为淡黄再变为红褐再变为褐色最后变为黑色。八天后每天早晚要通风一次，拉大干湿差。气生菌丝旺盛的菌种加大通风量，促进菌丝倒伏。转色期间，大棚内的温度维持在20～22℃，并适当增加散射光。当气温高过25℃时，就增加通风次数和时间，防止菌丝徒长和感染杂菌。当气温低于18℃时，可不同风或减少通风次数，并把棚上的草毡揭开进光增温，促进转色。
当菌筒局部出现黄水时，可用喷雾气喷水将黄水冲掉，以防止菌皮加厚和污染杂菌而发生腐烂。喷水也能促进转色的。喷水后要加强通风促进干湿交替，也有利于转色，而且可防止因通过量导致表面失水形成硬膜。喷水后，要让菌棒表面水分晾干，当用手抓不黏时，就将薄膜盖上。如果菌筒表面干燥或黄水积聚，可再喷水几次，促进菌棒加快转色。脱袋后15～20天，菌棒表面就可形成具有韧性和弹性的褐色菌皮，接下来就能出菇了。
出菇期间的管理菌棒接种后两个月到八十天就会出菇了。香菇肥子实体形过程可分为原基形成、子实体分化和生长发育3个阶段的。香菇脱袋转色后，菌丝体就积累了丰富的营养物质，如果环境条件适合，子实体原基会在转色时同步发生，但是有的菌种需要进行催菇才会出菇。
催菇方法 催菇必须在保温保湿的条件下进行。具体方法是：在白天天气晴朗时，揭开草毡，制造出半阴半阳的环境，保持棚内温度，但菇床薄膜不要揭开，以防止光线直射造成脱水。棚内温度不要超过25℃，最好在早上温度最低时将通风口打开，使棚内温度降低一些，这样既能起到低温刺激作用，又可使棚内进入新鲜空气，促进菌丝成熟发育。经过5天左右变温催菇后，菌棒表面就会产生菇蕾，此时要揭膜通风，大棚湿度要调到80%左右，促进子实体柄短而厚。同时也要白天揭开草毡进光增温，晚上盖上草毡保温。秋菇管理 11月份到12月底以前出的菇都是秋菇，这个时候的温度适中，病虫害不多，菌筒水分充足，营养丰富，出菇比较集中，一般能出3～5茬菇。每茬菇峰3～4天气，间隔7～10天。采收一批菇后，要加强通风，少喷水或不喷水，控制好环境湿度，促进菌丝体休养，积累营养，为下一茬出菇打好基础。当菌棒采菇后留下的小坑处有菌丝时，菌丝已经恢复，白天要进行喷水，盖紧薄膜提高温度，增加昼夜温差和干湿差，促进菌棒出第二茬菇。当菇蕾直径约2厘米时开始喷水，以后每一茬菇都这样管理。冬菇管理 第二年的1～2月份再出的菇就是冬菇了。棚内白天温度可达10～15℃，晚上为3～5℃，有时可能会降到0℃，如果时间短影响就不大。由于这一时期温度低，子实体生长缓慢，出菇时长会达半个月左右，但是这时期的菇肉厚、菇形状好、颜色好看、品质好。这个时候正赶上春节，市场需求量也大，价格也高，所以要采取有力措施，加强温度和水分的管理，以增加出菇速度和产量。春菇管理 3～5月份气温回升，春季天气晴朗少雨，光照足，所以要采取措施控制温度。气候干燥时，要及时喷水灌水、浸水、注水，以增加菌棒内外的湿度，提高菌丝活力。进入3月份后，白天最后气温保持在10～15℃，晚上温度保持6℃左右，要注意用草毡进行温度调节。温度达到25℃以上时，要将草毡盖上一部分以遮光降温。春菇生长期间要结合往子实体上喷水开进行管束变。喷水后晾半个小时再盖薄膜，以增加光照转色合防止杂菌侵染。春菇因为菌棒的营养减少和温度升高，子实体薄还容易开裂，造成商品性能降低，所以要在伞盖还没有开裂时采收，以保证子实体不开裂。香菇的菌丝还要及时补充养分和水分，可用0.3%的尿素、0.2%过磷酸钙、微量的柠檬。另外再加入50%的粉剂多菌灵1000倍液，以防添加营养时侵染杂菌。这样做一般出的菇菇形完整，而且还多。总之，用葡萄枝栽培菌菇是完全可行的，而且还能栽培多种菌菇。栽培菌菇一定要注意消灭杂菌，管理好温湿度和光照和前期养菌时的管理。这样种好菇是不难的。