蒜薹丁豆干炒肉末
米饭屋的碎肉的做法？
米饭屋的碎肉的做法？
用料
九层塔/罗勒叶 25克（可增减
猪梅花肉 约250克
花生油/食用油 30克（可增减
黄酒（花雕酒） 20克
小米椒 2根（可增减
洋葱 小半个
大蒜 5瓣
白胡椒粉 少许（可不放
芝麻油 10克
砂糖 少许（提鲜
蚝油 13克
酱油 25克
超级下饭菜·九层塔炒碎肉的做法步骤
步骤 1
准备好所需食材·1肉买回来自己剁最好（不用剁太碎）；2小米椒、洋葱切小粒；3蒜切碎
步骤 2
锅内倒入适量油，放入洋葱、蒜碎、小米椒炒香
步骤 3
再倒入肉沫，大火炒至变色，然后倒入黄酒炒出酒味
步骤 4
加入蚝油、酱油、芝麻油、白胡椒粉、少许砂糖炒匀上色。试味调味。
步骤 5
最后加入九层塔翻炒均匀即可。这一步翻炒几下便可，不用炒太久。
步骤 6
特别香，特下饭的九层塔炒肉沫
蒜苔苗炒香干做法？
食材准备
主料：蒜苔250克,豆腐干250克
辅料：柿子椒25克
调料：色拉油50克,盐4克,味精2克,酱油4克,香油5克
蒜苗炒香干的特色：
制作步骤
1.将蒜苗摘洗干净，切成4厘米长的段；尖椒去蒂，去籽切丝备用；香干洗净切丝，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下香干丝，加酱油炒匀，扒至锅的一边，再下入蒜苗段，尖椒丝炒散，加入精盐、味精炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可
青笋芹菜炒肉的做法？
主料
带皮五花肉400克、芹菜2根
辅枓
姜片适量、蒜适量、泡椒少许、老干妈豆豉辣酱适量、食用油适量、甜面酱适量、白糖适量、盐少许、料酒适量、花椒少许大料步骤：
1、将带皮五花肉放入小锅，加入花椒、大料和足量的水，煮开后转小火，焖上8到10分钟，至肉断生
2、将整个肉块取出，沥干水分，放凉后切成薄片，芹菜洗净片成小片。
3、炒锅放底油，油热之后下蒜末、泡椒和姜片，放入老干妈豆豉辣酱爆锅，然后放入肉片，两面煎出油来，把肉的外边煎至卷曲为佳。
4、加入料酒、1勺甜面酱和1茶勺白糖继续翻炒，最后加入芹菜片，撒上适量的盐，混合均匀，即可装盘食用了。
香干肉丝拌面做法？
材料
主料:面条(标准粉)500克
辅料:猪肉(肥瘦)100克
调料:植物油20克 蚝油10克 香油5克 味精2克 盐4克 淀粉(玉米)5克 大蒜(白皮)5克 青蒜20克 辣椒(红、尖)10克
猪肉丝拌面做法
1. 面煮熟后盛放碗中备用
2. 猪肉切丝加入调味料、淀粉备用
3. 蒜苗(青蒜)洗净切丝
4. 油锅先烧热至冒烟,倒入猪肉丝快炒
5. 加辣椒、蒜苗拌炒几下即熄火,与面拌在一起即可.