平菇炒豆腐做法
平菇炖豆腐正宗做法？
平菇炖豆腐正宗做法？
食材明细
平菇、日式豆腐、猪五花肉、葱、蚝油、酱油、盐各适量。
1、平菇洗净。
2、日式豆腐2条备用。
3、准备五花肉一块，葱洗净。
4、蚝油备用。
5、日式豆腐切块，葱切葱花。
6、五花肉肥瘦分开，切块。
7、锅里先煎肥肉，煎出油后加适量调和油。
8、先倒入平菇翻炒。
9、再放入五花肉翻炒。
10、五花肉变白后，加入日式豆腐，适量酱油和蚝油及少许盐，加水淹过食材，烧开。
11、中小火烧入味，最后加入葱花即可。
12、装盘。
蘑菇炖豆腐做法？
所需材料
鲜蘑50克，南豆腐4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。
做法
1.将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。
2.炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆腐，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。
制作方法二
1、豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
蘑菇炖豆腐最正宗的做法？
1· 豆腐切块，葱洗干净切断（留点葱切葱花做调料），瘦肉切好~
2· 蒜头轻拍（一部分蒜头剁成蒜蓉），辣椒切圈圈备用~
3· 调料点放入葱花，蒜蓉，辣椒，酱油和油即可~
4· 热锅放油，下蒜头，倒入豆腐，瘦肉，加盐，然后倒入蘑菇，加盐~
5· 大火烧15-20分钟左右即可