牛奶和醋一起吃要紧么
牛奶遇到醋凝固的东西是什么？
牛奶遇到醋凝固的东西是什么？
因为牛奶里的蛋白质和醋里的醋酸发生了化学反应,使得牛奶的胶体混合物凝集和沉淀,所以就凝固了,凝固了的牛奶最好不要再喝,因为已经没有营养物质了,喝了很容易拉肚子牛奶和醋在一起,产生凝固, 这是蛋白质的 变性,那沉淀是蛋白质,蛋白质变性 后,丧失了可溶性也失 去了生理活性,我觉得大概没甚么太大的副作用吧,不利于营养的吸收,但是你不觉得对身体是绝对没好处的吗,还是别喝了,浪费牛奶也浪费醋.
牛奶盒醋混合在一起的现象？
主要现象就是牛奶产生结块儿，因为蛋白质遇强酸会变性
牛奶和醋会起什么化学反应？
牛奶放在醋里会变成沉淀，因为牛奶里的蛋白质和醋里的醋酸发生了化学反应,使得牛奶的胶体混合物凝集和沉淀。这种大块的沉淀，也就是奶酪 。奶酪 是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的。奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
醋和牛奶化学反应？
不产生化学反应，但是牛奶加醋会产生凝结和沉淀的现象。醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，且其本身就有一定的酸度，当酸度增加到等电点4.6以下时，会发生凝结和沉淀现象。因此饮用牛奶或奶粉时不宜立即进食醋制食物。
哪些食物不要和醋搭配？
首先，来说说醋是怎么来的?既我所知是古时酿酒师傅用粮食酿酒，或是发酵时间过长，或是温度大高，或是麯子侵入其它菌种，导致酿出的酒发酸，当时称为苦酒，世上有句俗话叫自己酿的苦酒自己喝，比喻人做错事是咎由自取、自作自受、怨不得别人。话再说回来酿酒人自己酿的苦酒舍不得到掉，就自酌自饮，无意中洒在了菜盘中发现菜的味道比原来好多了，晕菜(鱼、牛羊肉等)也无腥味了。这样一传十、十传百，苦酒可当料酒就传遍天下，这个酿酒师傅就专门酿起了苦酒。后来也叫酸和醋。
说了半天走题的话。到底哪些食物不能和醋搭醋呢?
①鲜牛奶和醋，影响消化会发生腹泻。不妨试一下就知道了，将鲜牛奶放进醋后会结成块。
②炒新鲜绿叶蔬菜加醋，会破坏蔬菜中的叶绿素，使新鲜的菜叶变黄。
③炒胡萝卜时也不宜加醋，否则大量的胡萝卜素就被被坏了。
④生病期间服用氨茶碱、碳酸氢钠、磺胺等碱性药物时，食醋后会降低药效。
还有很多很多就不一一列举了。但我认为食物相克不可全信，只要各种食材不变质腐烂，估计问题不多大。