北京肉丁炸酱做法

肉丁炸酱的做法老冯？

肉丁炸酱的做法老冯？

食材:猪肉150克， 甜面酱150克， 葱1根，姜2片，食用油适量
做法:
1，将猪肉要带点肥肉的，去皮，洗净。
2，切成肉丁
3，切好葱姜末
4，锅内放油炒香葱花，放入肉丁
5，翻炒肉丁，直到肉丁变白，基本炒熟。
6，倒入甜面酱
7，加入适量水，一点点加入，直到感觉酱的稀稠度合适为止。开锅后继续炸一会儿就好了。小火。

北京酱面肉臊子正宗做法？

花肉末约150克，喜欢的配菜适量。2、将五花肉切成末，锅中烧油，油热放入肉末炒至变色，炒出多余的油脂，接着放入葱姜末爆出香味。
3、再放入适量的料酒去腥，加入十三香，甜面酱，豆瓣酱炒出酱香味，接着放入适量的清水，大火煮开后转小火煮十五分钟。
4、接着放入适量的白糖，鸡精和葱花，翻炒均匀出香味后盛出备用，最后将面团煮熟控干水分装入碗中，加入喜欢的配菜，浇上酱，即可开吃啦。

京酱调料的做法？

调酱汁：3勺甜面酱，2勺蚝油，1勺白糖，半勺老抽，2勺黄酒，顺时针搅动均匀，如果搅不开，黄酒可以适当再加点。
起锅烧油，油热倒入酱汁，小火熬制粘稠状即可。

正宗肉酱的做法和配方？

食材明细：猪里脊适量，淀粉适量，蚝油适量，甜面酱适量，黄豆酱适量，豆瓣酱适量
肉酱的做法步骤
1猪里脊切丁，葱姜蒜切末。
2肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
3准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。
4三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。
5锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。
6倒入腌制好的肉丁翻炒。
7等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。
8炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。