哈尔滨红肠
哈尔滨红肠最正宗的配方？
哈尔滨红肠最正宗的配方？
1.猪肉剁成肉泥，
2.大蒜切碎。
3.准备调料
4.调料用少量水化开，
5.调料与肉馅拌均匀，拍实放阴凉地方腌12-24小时，
6.玉米淀粉加适量的水(不能超过一斤)，搅拌后拌入腌好的肉馅中。
7.立刻将肉馅灌入肠衣中，灌7-8成满左右，比如一米肠衣灌到70-80厘米就不灌了，然后均匀摊平到一米肠衣即可。灌好凉水冲洗外衣，灌入气体可用牙签刺放气，用棉绳打结，
8.下锅水煮，水温92度左右，煮30分钟，边煮边用牙签扎眼，一定要扎，避免裂开。如果没有温度计控制不好92度，有个小窍门就是看着锅里的水说开不开的状态，100度是开锅的温度了，千万不要煮开锅了，那样肠子会破的，温度过高可以加凉水降温。
9.煮好后悬挂于阴凉处1-2小时，表皮无水珠、凉透即可切片食用。
哈尔滨红肠网络用语是什么意思？
红肠网络意思就是类似于炫耀或者是分享的一种意思。红肠本意指的就是哈尔滨所产的一种外皮是枣红色的香肠，香肠在全国很多地方都是有的，而哈尔滨地区的红肠是原产自立陶宛，后来才传到东北地区。红肠跟别的地方的熟肉肠是很不一样的，据说当时在中东修铁路的时候，很多的外国人涌入到这个地方，将制作这种红肠的技艺带到了哈尔滨，于是这种美食在哈尔滨扎根，因此才有了现在的哈尔滨红肠。
这种红肠保质期一般比较长，尤其是真空包装的一般保质期在三个月到半年时间。
哈尔滨有几大红肠品牌，它们的口感有什么区别？
哈尔滨红肠是鼎鼎有名的，我本人就是土生土长的哈尔滨人，从小就喜欢吃灌制品。比较有名的几家我都吃过，一般人可能会觉得红肠工艺大多类似，但我要告诉你，口感真的是有很大区别的！
秋林·里道斯哈尔滨分店最多的，也是最早进入淘宝电商销售的，所以名气在外最大。肉质的颜色偏深，里面肥肉粒比较大，口感比较油，酱香味比较重，一般不太符合南方口味。
哈肉联”哈肉联红肠”作为中华老字号、黑龙江省非物质文化遗产、中国欧式肉灌制品第一家，在全国各地人眼中已经成为哈尔滨食品的代表。而且价格适中，肉质颜色偏淡，蒜香味较重，口感适中。
农大红肠其实农大红肠和农大没什么关系，就是在校园里卖的比较火就叫成了农大红肠。价格实惠，入口不像其他红肠那么干，感觉有些水分，比一般红肠粗，肥肉较多，肠皮较厚。农大红肠的特点介于里道斯和商委红肠之间。
商委红肠商委红肠颜色呈粉红色，皮薄皱纹浅，肉质软嫩，咸淡适中，是本地人的最爱。节假日高峰排队要排出一公里左右。前店后厂，没有分店。门口除了有黄牛代购，还有骑着箱式电动车的各大快递公司的工作人员，方便直接发快递。
除了这几个有名的外，还有老哈红肠、裕昌红肠、一手店红肠、达生等等。品种也除了单一的红肠还有猪手、炸丸子、茶肠、粉肠等各种品类。其实萝卜青菜各有所爱，红肠也是一样，有的人喜欢清淡的瘦肉多的，有的人喜欢重口的肥肉多的，不可能有一款红肠所有人都喜欢吃。所以，都去尝尝说不定会有意外惊喜！