铁板烤鱼
铁板烤鱼的做法？
铁板烤鱼的做法？
步骤 1
先把鱼处理干净，再把鱼从中间切开(留一点点不切段)
步骤 2
再把鱼放入一个碗中，放入姜片和葱段和料酒腌制一会，再在鱼身上抹上盐和耗油（一定要抹匀）再在鱼身上抹一些油（防止沾锅）
步骤 3
把葱、姜、蒜、小米辣切成沫，防入碗中备用
步骤 4
先在铁板上抹上油，再把鱼放入铁板中煎至两面金黄，在把葱姜蒜小米辣均匀的撒在鱼上面，再均匀的撒入一些生抽在鱼上面，美食就制做完了
做铁板烤鱼用什么鱼好？
用清江鱼，鲶鱼烤制比较好，肉质鲜美，刺儿少
铁板鱼烤多久？
3分钟左右。烤鱿鱼之前要将鱿鱼清洗干净，切成大小均匀的几块，将切好的鱿鱼和食盐，胡椒粉等调味品放在一起抓匀腌制，10分钟之后将鱿鱼用竹签穿好然后烤制。在烤制铁板鱿鱼的时候要经常翻面，防止将鱿鱼烤糊了，影响食用口感。