东北冻青鱼的做法 东北小青鱼的做法？

东北冻青鱼的做法

东北小青鱼的做法？

东北小青鱼的做法？

1、买的冻青鱼，首先用凉水解冻，切葱、姜、蒜、干红辣椒备用，解冻后去除鱼腮和内脏，鱼洗净，改下花刀，放料酒，盐，葱段，姜片腌制二十分钟入味。
2、鱼裹干面粉，下油锅炸定型，捞出，热锅倒少许油，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮炒出香味，加少许郫县豆瓣酱炒香。
3、加水，下鱼，水没过鱼身，加入盐，老抽，料酒，五香粉各一勺，盖盖子煮沸，煮沸开盖下入切块的豆腐和粉条，盖上盖子炖十分钟，十分钟后开盖下入白菜叶，大火烧开，放入少许白糖、陈醋，小火慢炖半个小时，放入鸡精，洒上香菜出锅，铁锅炖鱼完成。

冻青鱼怎么做好吃不腥？

鱼头一分为二，两边煎会，下蒜，白萝卜，姜，水没过鱼头，大火烧开，小火慢炖。。。吃肉喝汤，，保证你美！！！



查看原帖＞＞

冻的青鱼为什么肉很烂？

说明青鱼已经很久的了，在冷冻的过程中,滋生了大量的有害细菌微生物,导致自身的营养素被分解所致。
而这样的鱼是不能吃的,因为这样的鱼除了营养素被分解以外,还会产生对人体健康有害的物质

冻青鱼脱刺还能吃吗？

不能吃了
青占鱼鱼肉和刺分离是冷冻过的
鱼肉和刺分开就是鱼放时间太长然后鱼肉不新鲜的表现啦。一般这种情况就可以说明这个鱼肉基本已经变质了
青占鱼属于经济型食用鱼类，营养价值很高，鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，渔业专家对它的评价是“鱼皮脆爽、鱼肉厚实，味道鲜美”

盐巴鱼的正宗做法？

1、将刨盐鱼（大鱼，5-6斤以上，青鱼、草鱼都可以做成刨盐鱼后冻在冰箱里，随吃随取）冲洗干净后沥干水，放入碗里；
2. 姜块切碎，铺在鱼肉上，接着铺上剁辣椒（按自己喜好放多放少）；
3. 撒一把豆豉，淋猪油（没有的话用普通油即可）；
4. 淋上蒸鱼豆豉油，放入蒸锅大火烧开后蒸15分钟；
5. 撒葱花即可上桌。

新鲜青鱼可以冷冻吗？

新鲜的青鱼最好还是不要冷冻，冷冻过后的青鱼一般肉质口感都不怎么好，一般要正新鲜的，煮出来的鱼才比较好吃。口感比较滑嫩。