正宗臭椿凉拌的做法大全

臭椿芽做菜怎么做好吃？

臭椿芽做菜怎么做好吃？

用开水把椿芽烫水，然后挤干水分后切成小段，和鸡蛋液一起搅拌均匀，然后炒熟比较好吃

臭椿能吃吗？

不能
臭椿是高大乔木，通常高达二十公尺，树皮平滑，老树有直的裂纹。叶为单数羽状复叶有小叶十三到二十七片，小叶片纸质，卵状披针形，长十公分左右，基部偏斜，两侧有一到四个粗齿，齿顶端有一个腺体（小透明圆疙瘩），叶边上部全缘，叶子揉搓后有臭味。圆锥花序大，长达三十公分，花小，浅黄绿色，萼片五个，花瓣五个，雄蕊十个，在我们这里五月份开花。

臭椿是什么树，嫩芽能吃吗？

香椿树和臭椿树的叶子很象，但树干、材质、种子区别还是很大的。香椿树有特殊的香味，嫩芽是一种很好的调味菜。臭椿中有一种甜的，它的嫩茎去皮是可以生吃的,嫩芽用开水焯熟，再用凉水拔几遍，去掉苦味，可凉拌吃。晒干保存，随时拿来泡软，挤去水分，凉拌，也很不错。这都是几十年前物质匮乏时留存的记忆和味道，现在应该没有人把臭椿芽当菜食用了。