包子怎么做才松软好吃
包子怎么做才松软好吃？
包子怎么做才松软好吃？
1、和面
往和面盆里倒入中筋面粉，温水碗里加入酵母粉搅匀化开，平均一斤面粉里大约加3-5g的酵母粉。一般在家里蒸馒头、包子、饺子、面条，用的都是中筋面粉，而高筋面粉是做面包用的，低筋面粉是做蛋糕用的。
2.揉面
搅匀的酵母水缓慢倒入和面盆里，边缓慢倒入，边用筷子搅拌。然后再分次少量加入凉水来和面，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团。
3.发面
面团揉好后盖住让它发酵到原来的两倍大，冬天发酵比较慢，可以放在温暖的地方发酵。夏天就不用了。
扩展资料
按照面粉中蛋白质含量的高低，面粉分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉四类。特高筋面粉中蛋白质含量为14%以上；高筋面粉中蛋白质含量约12.5~13.5%；中筋面粉中蛋白质含量为9.5~12.0%；低筋面粉中蛋白质含量在8.5%以下。
我们平时最常见，也是最常用的一种面粉就是中筋面粉，被称为普通面粉。在北方人家里，一年四季吃的都是这种普通面粉。蒸馒头、蒸包子、做手擀面、包饺子都是用的中筋面粉。这种面粉外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。在购买时，只要看到用途写着可以用来做馒头、包子、面条、烙饼、饺子的，就是中筋面粉。
包子馒头怎么做才松软好吃？
蒸包子或馒头，在发面的时候，可以在面粉中加入少许的蛋清，这样可以使面团有韧劲，蒸出来的包子和馒头也会松软可口。也可以和面时在面粉中放入一些白糖，这样可以减少面团的发酵时间。
肥肉包子怎么做才松软好吃？
1、主料：五花肉500g，面800g，圆白菜300g，葱适量，姜适量，酱油适量，油适量，盐适量。
2、把切好的葱放到现成的肉馅里面。
3、把圆白菜切碎，放到肉馅里。
4、放入油、盐、姜、酱油搅拌。
5、把面和好，把面切成小块，擀好面皮。
6、开始包包子，把包好的包子放整齐。
7、电磁炉上烧水，把包子放入锅里面，盖好开始蒸。
8、25分钟之后蒸好。
9、把蒸好的包子放到盘子里，即可享用。
怎么做包子才会松软好吃，凉了之后才不会吃起来很硬？
面与水比例基本2:1，想要松软适当多放些水。面要揉光揉匀，揉好后揪一块面放筷子上完全下垂但又不掉基本上就可以了。酵母和面时就可以放，但是要注意水温，天热时水温凉一些，天冷温一些。想要松软包子包好后多静置放一会，如果是灌汤包就不要放时间太长。