白切柠檬鸭最正宗的做法和配料
邕宁白切柠檬捞鸭的做法？
邕宁白切柠檬捞鸭的做法？
用料
鸭子半只/四分之一只，酸藠头10个，青红泡椒各1个，酸姜3-5片，柠檬1个，腌制山黄皮（没有可用黄皮酱代替）一小抓，紫苏5片，香菜1根
步骤 1，鸭肉冷水下锅，放适量料酒、姜片、葱煮沸后转小火煮20分钟左右
广西南宁大塘白切柠檬鸭的做法？
1、把酸荞头、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用
2、鸭肉也洗净放少许酒腌制几分钟
3、把紫苏切碎，酸姜切丝，荞头切片
4、鸭肉放进烧开的水的锅里，最小火开锅慢慢焖熟，煮十几分钟翻一个面继续煮，大约半小时到40分钟就熟了，放凉
5、把酱油、醋、油、糖、水放进切碎的紫苏酸姜等配料中拌匀，味道以微酸，咸为主6、柠檬洗净
7、去除柠檬里面的子，切碎放进调好的配料中拌匀
8、鸭肉煮好后可以冷藏半小时，口感就会更清爽
9、砍成小块就可以蘸着配料吃了，也可以夹带一些切碎的配料一起吃