冷冻牛肉
冻牛肉如何做又嫩又烂？
冻牛肉如何做又嫩又烂？
用料:
香叶 2片，
冻牛肉 2块，
大葱 半根，
八角 2个，
花椒 一小把，
老抽 适量，
生抽 适量，
姜 适量，
糖醋 适量，
做法步骤
步骤 1
冻牛肉拿出解冻，后切拳头大小，我是用砂锅做的，切成了五块，冷水入锅，加葱姜料酒去腥还放了花椒，牛肉捞出备用
步骤 2
烧油，放葱姜蒜爆香，放肉翻炒，加冰糖，八角，香叶，酱油，料酒，耗油，生抽，醋，盐少许，加开水，啤酒一罐，大火烧开转小锅闷炖两小时，放汤里浸泡，即可捞出食用
大块冷冻牛肉怎么解冻最快？
从市场买回来的的大块冷冻牛肉放在盆里，在冷冻牛肉块四周撒上食用面盐，用可拍打拍打，快速解冻，把牛肉放入塑料袋里，放些温水，把装有牛肉的塑料袋放入温水里面浸泡，也能解冻，把冻牛肉放入盆里，置于阳光照射下也可解冻。
冷冻牛肉怎么做？
冷冻牛肉首先要先解冻，先把牛肉切块，锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟，焯水洗干净。
然后牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时；另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟；再把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油或冰糖；到汁浓肉烂关掉火即可！
牛肉冷冻能放多久？
一般的情况下半年左右是没问题的，如果时间过长，牛肉就会失去原有的味道，肉也会变得发柴，发硬，所以应该尽快的服用！
牛肉冷冻三个月还能吃吗？
能吃，牛肉冰冻可以保存三个月左右。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，并且水分较多，因此在常温下不易保存，而将牛肉冰冻保存后，可以有效的抑制牛肉中的细菌滋生，从而保存较长时间。
牛肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。