酸菜炒肉家常做法大全集
酸菜炒肉的家常做法？
酸菜炒肉的家常做法？
食材
花椒5g / 豆腐1块/ 生姜4片
后臀肉300g / 酸菜1颗 / 肉丸10个
小米椒2根 / 蒜10g/ 盐5g / 鸡精5g
步骤
01
小米椒切圈、姜切片、蒜切片、豆腐切方块、酸菜切丝
02
锅中烧水，放入洗净的猪后臀肉；加入姜片、花椒焯水，焯熟后捞出切片
03
锅中倒油，放入花椒、姜片、蒜片、小米椒、酸菜炒一会；加入水、切好的肉片、肉丸、豆腐、盐、鸡精炖至入味就完成啦。
闽南酸菜炒肉做法？
食材
里脊肉300克 辣椒（适量）花椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）
蛋清（适量）淀粉浆（适量）
步骤1: 里脊肉300克、切薄片。
步骤2: 用蛋清、淀粉浆一下肉片。
步骤3: 辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。
步骤4: 放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
步骤5: 加入一碗水开大火。
步骤6: 大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。（时间长了肉片就不好吃）。
步骤7: 关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）。
步骤8: 大功告成，可以坐下来品尝一下美味了。