炒孜然鱿鱼须正宗做法
孜然爆炒鱿鱼须的家常做法？
孜然爆炒鱿鱼须的家常做法？
粗鱿鱼须400克，洋葱半个，青椒两个，豆瓣酱1勺，姜，蒜瓣，生抽，料酒，孜然粉各适量
做法
1/12 把粗鱿鱼须洗净，控干水份。
2/12 分切成单根的鱿鱼须，长短随意。
3/12 洋葱，青椒，姜，蒜洗净，切块备用。
4/12 姜蒜切片。
5/12 锅中倒入适量清水烧开，放入一部分姜片和料酒，水烧开后放入鱿鱼须在锅里煮一下，一分钟就可以捞起沥干水分备用。
6/12 另起锅，倒入适量油，先把蒜煸香，再把洋葱青椒块倒入锅中翻炒至六七成熟。
7/12 炒好的洋葱青椒装盘备用。
8/12 锅中再放适量油，先把姜片爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。
9/12 然后倒入鱿鱼须翻炒爆香。
10/12 鱿鱼须炒香后，倒入炒好的洋葱迅速翻炒，加适量生抽提鲜。
11/12 加入洋葱翻炒片刻后，撒上孜然粉，出锅。
炒孜然鱿鱼头的做法？
鱿鱼须去眼去嘴，撸掉腿上的吸盘，洗净备用切段放入姜片和料酒腌制一会
起锅，先不放油，放入鱿鱼炒制，此时会出很多水，滤掉水份，炒至不出水，干爽时放适量油，炒一会，然后放入辣酱炒匀，最后放入2 勺孜然料，翻炒均匀，然后再撒入2勺孜然粉拌均匀岀锅
干煸孜然鱿鱼的做法？
1.把鱿鱼须清洗干净后，再切成段。再把鱿鱼须表面那一层皮能拔多少就拔多少，其实那个也能吃的。
2。再烧一点开水，在水足够滚时，就把鱿鱼须放进去焯二分钟后，捞出来控水备用。
3。准备二个辣椒，为了好看就一样一个，再把辣椒去籽再切成片。生姜和大蒜籽都去皮切碎。
4。锅烧七成热，放适量花生油，中火炒香姜蒜后把焯好的鱿鱼须倒进去爆炒。
5。因为已经焯得差不多熟了，大火爆炒一分钟就可以了，就把辣椒倒进去大火爆炒。
6。辣椒只须炒断生就好。开始放盐了，炒这个菜记得不要放太多盐，因为海产品一般不放盐也有一些咸味了。放少少就好，再放点点淀粉水和鸡精，稍稍炒均匀后，就关火了。
7。装入盘子里，上桌开吃啦。味道蛮不错。
注意事项
鱿鱼须在炒前一般焯下水比较好吃而不腥。
炒这个菜要记得少放盐。
孜然鱿鱼完整版？
用料
鱿鱼 300克
洋葱 1/4个
尖椒 一个
朝天椒 点缀用
孜然粉 适量
蒜头 3-5瓣
食用油 一汤匙
酱油 二汤匙
胡椒粉 适量
料酒 半汤匙
做法步骤
1、鱿鱼去掉黑色墨，洗净备用
2、将鱿鱼切段备用。
3、洋葱，尖椒，蒜头切好备用
4、平底锅倒少许油加热，放入鱿鱼铺好
5、待鱿鱼收缩一点，加入尖椒，蒜头
6、继续加入洋葱，保持大火煎烤
7、淋入酱油调味
8、倒少许料酒提鲜去腥再撒一些胡椒粉
9、关火，撒孜然粉，即可