莲藕馅用焯水吗
藕做饺子馅用开水焯吗？
藕做饺子馅不用开水焯，因为用开水焯了，营养就损失了，没有了藕粉，就发老了，不好吃，我家用藕做馅，或做藕丸子，都是用生藕，削了藕皮，用擦子擦丝，再用刀剁碎，剁好用笼布包了，挤挤水份，直接跟调好的肉馅，放一起搅拌均匀就可以，包饺子。做丸子，口感一咬脆脆的。好吃极了！
藕做饺子馅不用开水焯，莲藕去皮后，切细条，剁碎就可以作为馅料。