100克蛋糕配料表
175g蛋糕粉配方？
175g蛋糕粉配方？
蛋糕粉成分:面粉、淀粉、奶粉、植物油、白砂糖、泡打粉、乳化剂、食用香料、 食盐。蛋糕粉主要材料还是是低筋面粉，人们日常食用的面粉，根据其中含有的蛋白质的多少，被分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。
具体比例是，蛋白质含量在10%到13%的叫做高筋粉，一般用来制作面包，蛋白质含量在8%-10%的叫做中筋粉，一般做饺子、面条、点心，蛋白质含量在6.5%-8.5%
为什么蛋糕的反式脂肪酸写着0？
现在蛋糕里写的反式脂肪酸为零，并不代表着他没有反式脂肪酸。反式脂肪酸含量≤0.3g/100g或100ml，可以标注为0。这意味着，即使标示0，食品中可能依然存在反式脂肪！即使标榜零反式脂肪，也不代表一定健康。所以还是要注意的。少吃蛋糕，和油炸食品。
蛋糕预拌粉里面的成分是什么？
蛋糕预拌粉配方包括白砂糖、小麦粉、淀粉、植脂末（葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白）、葡萄糖、食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、柠檬酸、黄原胶、磷酸二氢钙、酒石酸氢钾、碳酸钙、食用香精）可可粉、食盐。
但是作为蛋糕，配料中还缺了鸡蛋。所以使用时候，只需要按说明比例加入鸡蛋搅拌均匀，就可以倒入模具，在微波炉中加热两分钟即可出炉。市面上大多数蛋糕预拌粉都是如此，与平时烘焙糕点大费周章的场面形成鲜明对比。
山姆的提拉米苏是什么奶油？
动物奶油做的,味道很细腻。
山姆超市的大部分蛋糕使用的奶油既不是动物奶油也不是植物奶油，而是植物奶油与动物奶油的结合体乳脂奶油。其实山姆用乳脂奶油也情有可原，毕竟动物奶油的价格高，山姆蛋糕数量多，用动物奶油不划算，但是如果只用植物奶油的话又会影响产品的质量。
梅尼耶干蛋糕的做法？
用料：做法：
1.蛋糕切片，厚薄随意。厚一点烤的时间就会久一点，薄一点时间就会短一点。我喜欢厚一点的，切得比较厚，有1cm多。
2.进烤箱，我的温度是120度，三小时。这个要自己掌握，烤到脆脆的就好了。
3.巧克力和黄油放碗里融化。
4.烤好的蛋糕干在巧克力酱李滚一圈，然后冷藏，等巧克力酱凝固，开吃。