鲅鱼馅饺子怎么做不腥
我买鲅鱼饺子腥，吃不好，还胜一些，怎样改一下让他不腥？
我买鲅鱼饺子腥，吃不好，还胜一些，怎样改一下让他不腥？
首先鲅鱼是海里的一种鱼类 本身就是有一些腥 ，但是可以给他适当去一些腥，因为腥里边儿带着鲜鲜里边儿带着腥，所以我觉得要将大部分的腥味去掉 保留大部分的鲜味儿，首先可以用料酒去腥 也可以用白胡椒粉去腥 ，如果没有白胡椒粉 也可以用普通的胡椒粉 效果都是差不多的 ，再然后是增鲜，可以加一些韭菜 韭菜可以增鲜 ，搞点儿韭黄 有条件 ，韭菜也可以 最好是自己腌一下
鲅鱼馅的饺子不腥吗？
感谢小助手的邀请，我是一个喜欢美食小厨娘，喜欢下厨的感觉，喜欢做一些家常菜，热爱烘焙。感觉这次真的是心有灵犀呢！前几天刚看了一个海鲜鲅鱼水饺的直播，这就收到小助手的邀请了！
虽然我没吃过鲅鱼水饺，但是小时候，我的奶奶经常会给我做红烧鲅鱼，味道也是很鲜美的，这次的鲅鱼水饺制作方法也是我跟一位老师学习的，分享给大家。喜欢的友友们也可以一起学习制作，最后，饺子煮好配上香香的油泼辣子，味道更加鲜美哦
主料:
鲅鱼:1条（大约1.25斤约40公分左右）
五花肉馅:180克 料酒:适量
新鲜韭菜:250克 色拉油:适量
蛋清:1PC 葱姜花椒水:50克
白胡椒粉:适量 牛奶:适量
味达美:少许(可不放)
辅料:
一:饺子粉:150克 常温水:70克
蛋清:10克 盐:0.5克
二:饺子粉:150克 菠菜汁:70克
蛋清:10克 盐:0.5克
三:饺子粉:150克 南瓜汁:80克 盐:0.5克