炒肝尖家常做法

白菜炒肝尖的做法？

白菜炒肝尖的做法？

白菜炒猪肝】
用料：6小片白菜，250克猪肝，2勺油，5瓣大蒜，姜丝，甜椒半个，1茶匙生抽酱油，1茶匙老抽酱油，2茶匙料酒，1茶匙白糖，盐、生粉适量，2克胡椒粉
做法
1.白菜、甜椒洗净，切成片备用。
2.猪肝洗净后切成薄片，加入部分蒜蓉、酱油、白糖、胡椒粉、生粉、盐腌制10分钟。
3.炒锅加油烧热，爆香剩余蒜蓉，下白菜片和甜椒炒至九成熟，加盐调味后盛出。
4.锅内再加入少许油，爆香姜丝，下猪肝炒至八成熟，倒入料酒和少许水，炒熟后再放入白菜片炒匀即可。
白菜属于根茎类蔬菜，可补充无机盐。猪肝含有维生素B2和维生素A，可增强御寒能力，也可以有效防止口角炎等冬季易患疾病的发生。

白菜片炒肝尖的家常做法？

1、重点是处理猪肝。猪肝洗净切片，用料酒、胡椒粉、盐、少许生抽抓匀，腌制片刻
2、加一点点生粉浆一下猪肝
3、锅中水沸腾，将腌制好的猪肝一片片下入锅中后关火，用锅中沸水的温度养一下猪肝，捞起沥干备用
4、白菜胡萝卜香菇青椒切片
5、锅中热油，葱姜炝锅，下入各类蔬菜大火煸炒，倒入沥干的猪肝快速翻炒一分钟，调入盐、糖提味即可。

状元阁炒肝尖的家常做法？

主料
新鲜猪肝200克
辣椒50克
香菜15克
姜10克
花生油5克
食盐0.5克
生抽3克
鸡精小许
清水适量
辅料
水淀粉可用可不用
1. 猪肝。
2. 切片。
3. 冷水下锅焯水。
4. 翻一翻，焯熟。
5. 冷水冲洗浮末。
6. 配菜改刀。
7. 切姜丝，这个菜，姜是灵魂，必须放，而且不能少了。
8. 热锅冷油。
9. 油热放食盐。
10. 放姜丝，煸出香味。
11. 放配菜翻炒。
12. 放生抽。
13. 翻炒均匀。
14. 放猪肝和鸡精。
15. 翻炒均匀即可。
16. 装盘。
17.成品。

葱烧肝尖的做法？

原料：猪肝、葱、洋葱、大蒜、胡萝卜、姜、蒜、油、盐、料酒、白糖、酱油、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、猪肝切成片用冷水浸泡。其间换几次水。
第2步、胡萝卜、洋葱洗干净。
第3步、胡萝卜切成片。
第4步、洋葱切成块。
第5步、煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
第6步、猪肝入锅焯水后捞出沥干水。
第7步、起油锅，蒜末入锅煸香，洋葱入锅炒。
第8步、炒出香味，猪肝入锅炒
第9步、加料酒炒。
第10步、加白糖炒。
第11步、加酱油炒。
第12步、胡萝卜入锅炒。
第13步、加盐、胡椒粉炒均匀关火。
第14步、盛出享用。