正宗炸洋芋云南教程配方
云南炸洋芋的配料做法？
云南炸洋芋的配料做法？
配料有干、湿两种做法。
1、干的是辣椒炒糊后打碎 盐 花椒面 味精做成；
2、湿的是有两种
A、一种是昭通酱或者香辣酱 水 味精 葱花 元须（香菜） 花椒面 炒花生面；
B另一种是卤腐汁 鱼腥草 盐就成。
如果不是云南本地人，吃鱼腥草的时候要谨慎，最开始食用的时候会有很强烈的反应，不是久居云南的人很难适应鱼腥草独特的味道。
炸洋芋是四川云南各地州都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子。
洋芋，学名马铃薯，也叫土豆。四川眉山最有特色小吃之一，
炸洋芋：精选优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花、香菜、辣椒面、腐乳等调料食用，在四川很多地方的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。
曲靖炸洋芋正宗做法？
洋芋洗净，切块放锅里炸，炸制表面金黄捞出控油，放入葱姜蒜，盐，十三香，小米椒，香菜，鸡精，拌匀即可。
云南炸洋芋卤腐汁配料？
臭豆腐，辣椒，水、姜、云南这么多地州，县城，每个地方配料都不一样，你吃能吃完吗
云南炸洋芋用的酱是什么酱？
云南炸洋芋用的酱品种有很多，有些用的是豆瓣酱也有用昭通细酱，以及黄豆酱等等。
炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子，作为一种特色风味小吃广为流传，分为麻辣与糖醋两种口味，老少皆宜。