红烧兔子肉怎么做好吃家常做法
正宗红烧兔子肉做法厨师？
正宗红烧兔子肉做法厨师？
主料:
兔肉1只
红椒适量
辅料:
葱适量 花椒适量 白糖适量 桂皮适量 老抽适量 芝麻油适量 鸡粉适量 姜适量 蒜适量 八角适量 食盐适量 干辣椒适量 醋适量 料酒适量 花生油适量
红烧兔子肉的做法:
步骤1 兔子洗净剁块
步骤2 兔子肉用水焯一下
步骤3 热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味
步骤4 然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟
步骤5 接着放料酒、老抽、盐、糖
步骤6 待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）
步骤7 待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火
步骤8 关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉
步骤9 出锅，装盘！
红烧煮兔子肉的家常做法？
主料
家兔一只
大蒜半个
冰糖几粒
菜籽油适量
盐适量
老酒适量
味极鲜适量
老抽适量
青椒适量
辅料
红椒适量
1. 将兔肉清洗干净，剁成块状。
2. 在锅里加水、适量老酒焯水。
3. 清洗，沥干水分。
4. 热锅加适量菜籽油，大蒜子煸香。
5. 兔肉下锅翻炒，稍微煎一下。
6. 兔肉微微煎至金黄，加老酒、味极鲜酱油、老抽、冰糖适量，稍微煮一下。
7. 汤汁不多时加水半碗开水，加适量盐再煮一会儿
8. 汤汁快要收干时，起锅