猴头菇的功效食用方法
猴头菇应该怎样食用？详细一点哦？
猴头菇应该怎样食用？详细一点哦？
猴头菇可以磨粉直接吃，猴头菇可以打粉泡水喝。每100克猴头菇干品含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克，粗纤维6.4克，水分10.2 克，磷856毫克，铁18毫克，钙2毫克，维生素B(硫胺素)0.69毫克，维生素B2(核黄素)1.89毫克，
胡萝卜素0.01毫克，维生素B3( 烟酸)16.2毫克，热量323千卡。它还含有16种氨基酸，其中7种属人体必需氨基酸，总量为11.12 毫克。根据测定可以看出,猴头菇含有的脂肪、磷、维生素B等。
扩展资料
猴头菇药用价值：
1，抗炎和抗溃疡
猴头菌提取物可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎，而且能显著提高幽门螺旋杆菌根除率及溃疡愈合率。
2，抗肿瘤
抗肿瘤中猴头菇的子实体提取物及菌丝体提取物发挥着重要的作用。
3，降血糖
猴头菇菌丝体提取物能够对抗四氧嘧啶引起的高血糖，其作用机理可能是猴头菇多糖与细胞膜上的特定受体结合，通过环磷酸腺苷将信息传至线粒体，提高糖代谢酶系的活性，从而使糖的氧化分解加快，达到降低血糖的目的。
猴头菇煲什么汤好？
猴头菇炖鸡
适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，上好补品，具有助消化、补五脏作用。
猴头菇炖鸡
主料：猴头菇、鸡肉
辅料：姜、盐
1.鸡肉切块
2.猴头菇用温水泡2-3小时，浸泡水期间 ，挤出水分猴头菇，再反复加水泡几次。
3.鸡肉和姜下锅焯水，焯好捞出备用
4.把猴头菇、鸡肉块、姜片、盐、加水炖一个半小时
5.出锅完成
猴头菇煲什么汤好？
猴头菇可谓是一种大名鼎鼎的菌菇了，最为人熟知的作用就是养胃。
其实，猴头菇除了是养胃高手之外，它还有抗癌的作用，猴头菇所含的多糖类和多肽类物质是抗癌活性物质，能够促进抗体形成，抑制肿瘤细胞生长。
除此之外，猴头菇搭配不同食材来煲汤，对身体带来的益处也各有不同，下面我来分享几道猴头菇煲汤的食谱，大家可以根据自己的需要，选择最适合自己的汤品。
菌香肉片汤
功效：补虚养气 强健骨骼
1、取50克猴头菇、30克香菇清洗干净，撕成小块。
2、将50克猪瘦肉洗净后切薄片。
3、把猴头菇、香菇和猪肉片一起下锅，加入适量清水煮20分钟，加入适量盐调味，再撒葱花即可。
猴头菇排骨汤
功效：抗癌补气 补益脾胃
1、取100克鲜猴头菇洗净，浸泡去除苦味。3朵干香菇泡发后切片。
2、排骨洗净，入锅汆去血水后切段。
3、将猴头菇、香菇、排骨一起入锅，并加入适量清水，中火煮30分钟，加入盐、酱油调味即可。
黄芪猴头菇汤
功效：滋阴补血 调养元气
1、将60克猴头菇洗净泡发，切厚片。
2、鸡胸肉事先煮熟后撕成肉丝，亦可使用其他部位的鸡肉。
3、将葱段、姜片、盐、料酒、黄芪、枸杞、猴头菇和鸡肉丝放入碗中，再加入适量清水。
4、盖上碗盖，隔水炖1小时即可。
以上就是三款猴头菇的汤品，猴头菇本身营养丰富，抗癌养胃，而且滋味也非常鲜美。如果能够经常食用猴头菇的话，对我们的身体健康来说是有很大益处的！