干猴头菇炒肉的做法
干猴头菇炒鸡胸肉的做法？
干猴头菇炒鸡胸肉的做法？
先将猴头菇用热水浸透，大概浸0.5小时，然后捞起，用刀切成一块块备用，再将鸡胸肉洗干放，切成一片片，放少许盐味精鸡蛋白，生粉捞均匀，然后落少许花生油俺半小时，配料，姜片，葱段，蒜茸，洋葱件备用
洗干净锅，将锅加热至六十度然后落花生油，将鸡胸肉放落锅爆炒至八成熟，爆炒途中加少许料酒和水，然后捞起
再洗干净锅，加热至六十度，放花生油，放入姜片葱段蒜茸洋葱件爆到出香味，再放猴头菇落锅爆香，然后落鸡胸肉一起，加入适量的盐味精鸡粉生抽蠔油，一起边香，大概二分钟，然后用生粉水打献即可
猴头菇炒肉的做法？请详细说明？
主料猪肉适量 猴头菇适量 辅料姜三片 蒜两瓣 盐适量 鸡精适量 酱油适量 猴头菇炒肉的做法步骤1. 第一步把猴头菇处理好备用（干的泡发，再用热水抄一下）2. 姜跟蒜切片备用3. 猪肉切好备用4. 热油，加入姜跟蒜炒香后放入猪肉炒至变色加入猴头菇，再加少许水，少许酱油，盐，鸡精就可以出锅了小贴士如果干的猴头菇需要泡发备用，最好用热水再抄一下。
猴头菇肉片怎么做？
猴头菇肉片的做法：
1、将猴头菇用清水冲洗，要多冲洗一会儿，之后将猴头菇放到水中浸泡十几分钟。
2、在浸泡猴头菇的时候我们就可以开始准备其他的食材了，将青椒，胡萝卜，还有猪肉都用清水洗净。
3、把青椒切成条状，胡萝卜和猪肉都切成薄片。
4、肉片切完后加入少许耗油，青红酒腌制片刻。
5、猴头菇浸泡好了，烧一锅水，等水烧开后，将猴头菇放到开水中焯一会儿，大概两分钟就可以将猴头菇捞出，沥干水，放凉后切成薄片，或者用手撕成薄片。
6、在腌制好的肉片中加入一勺淀粉，让淀粉完成包裹住肉片后，在肉片中加入少许食用油，这样在炒肉片的时候能防止肉片互相黏连。所有的材料都准备好了，就可以开火炒了。待锅烧热后，倒入食用油，油可以多放些，这样炒完肉片的油锅可以用来炒其他食材。等油温升高，就可以加入肉片翻炒，肉片炒成八分熟后装起备用。
7、将猴头菇加入到油锅中翻炒，翻炒期间可以加入少许的开水，以免粘锅。
8、等猴头菇炒到五分熟后就可以加入胡萝卜一同炒。
9、等胡萝卜和猴头菇炒八分熟后就可以加入肉片，青椒一同翻炒，同时加入少许的盐，青红酒，生抽调味。最后加入味精，翻炒均匀后即可出锅。