西红柿炖牛腩怎么做
黄磊西红柿炖牛腩做法？
黄磊西红柿炖牛腩做法？
食材
牛腩250g、西红柿500g、水900g、牛肉粉15g、盐5g、白糖10g、番茄酱30g。
做法
1、牛腩洗净，切方块备用。
2、将牛腩放入清水锅中，焯一下去年血水。
3、将牛腩捞出控水放入炖盅中。
4、倒入清水，加入葱段，姜片，盖上盖子高火炖。
5、一个小时后放入牛肉粉调料。
6、再过一个小时把盅内的葱姜取出
7、将西红柿放入烧开水的锅中。
8、用热水烫过的西红柿外皮自然裂开，撕去外皮，将西红柿切大块。
9、将切好的西红柿放入盅内，加番茄酱，加白糖。
10、加盐，搅拌均匀，继续炖一个小时后即可食用。
黄磊西红柿炖牛腩做法？
主料：西红柿500克，牛腩500克，番茄500克，土豆（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克
调料：盐5克，姜5克，植物油25克
制作工艺
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的块；
3. 洋葱分成3厘米左右的片；4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
黄磊西红柿炖牛腩做法？
食材换一换食材
牛腩1000克
西红柿200克
橘子皮1克
土豆
100克
料酒2克
花椒2克
山楂片3克
白糖5克
方法/步骤
1牛肉切成大方块洗净，凉水下锅。倒入适量料酒，放入两片香叶、几粒花椒去腥。开水煮3分钟左右，撇去浮沫，焯过水的调料捞出扔掉，肉块捞出控水备用。
2锅烧热加入适量食用油，加适量白糖或冰糖，小火炒化即可。倒入控净水的牛肉，西红柿块，加入几个拍散的大蒜、炒出西红柿和蒜香味。
3加入适量酱油、山楂片，两片香叶、姜片，炒匀。
4加入没过牛肉的开水，大火烧开，加入半个橘子皮去腥增香、一勺番茄酱、葱叶，加盖小火炖一个多小时。
5一个半小时以后把葱叶挑出扔掉，再放上土豆块一块再炖个15分钟左右，直至把土豆炖熟，撒少量盐调味即可出锅了。