榴莲煲鸡是用哪部分来煲
榴莲煲鸡汤怎么煲呢？
榴莲煲鸡汤怎么煲呢？
榴莲壳煲鸡汤 用榴莲壳来熬汤，即便在“饮遍百汤”的广州人来看也是较为特别的一道滋补汤。榴莲肉性热，但榴莲壳则是去火良物，简单地将其煎盐水服食，可降火解滞。今日介绍这道榴莲壳煲鸡汤，美味润养，是秋季的清补靓汤。做法：3-4人份 做法：1.用刀将榴莲壳里的白瓤割下，切成块；2.洗净宰好的走地鸡，切片，汆水捞出；3.烧开瓦煲中的冷水，放入全部材料，高火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调料即可饮用。作用：清滋补气、滋养滋阴。●美食科学堂 榴莲 尽管许多食物都有人爱、有人恶，但像榴莲（也作榴梿）这么极端却也罕见，不喜它的人斥其一股“猫屎味”。因其特殊的味道，甚至有严令要求旅客不能随身带上飞机，但爱它的人赞扬它滑似奶脂、余味无穷，其实榴莲、榴莲，自身就有令人“回味无穷”之意。在新加坡就有“榴莲出，沙笼脱”的民间谚语，意思是姑娘们宁可脱下长裙卖掉也要饱尝一顿榴莲。榴莲出产在东南亚，如新加坡、泰国等地。听说在我们这边视作佳品的“金枕”，在马来确实排不上号，由于本地人只吃在树上自然成熟掉落的榴莲，这样的果实才真是又绵又香又甜，但缺点是不能储放，一天下来就已变质，我们在这里就只能品味这些未成熟时便采收下来再储放至熟的榴莲了。榴莲果肉的营养价值极高，常常食用能够令身体强壮，健脾补气，壮阳补肾，温暖身体，属滋补有利的水果，在东南亚就常见来作为患者和产后女性用于滋补身体的补品。但其性热，多吃易上火，吃榴莲后可马上吃几个山竹解决，由于山竹属至寒之物，可抑制榴莲之热。除了榴莲壳可用于熬汤，果实也能入馔，榴莲焖鸡就是一佳例，新型流行的则就是榴莲班戟（一种甜点）和榴莲雪糕了；核能够用水煮，去表皮后吃起来像红薯，也像栗子，也有补肾、健脾的作用。●靓汤中意 记得榴莲壳大家只留白色的瓤，不留青黄带硬刺的表皮；可请卖榴莲的师傅代劳。