凉菜常用调料 做凉菜需要哪些调料？
1、麻酱汁。3、酸辣汁。1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋。4、葱油汁。1勺盐、半勺糖、2勺醋、2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香油、1勺花椒
川菜馆里的最经典菜单 川菜有哪些经典的菜？
可做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香蘸汁等。可制麻辣鱼丁、麻婆豆腐等。可制辣子鸡丁，辣子鱼丁等菜。调制法为先将干椒炸焦，再煸花椒出香味，如用陈皮块，亦加煸炒，若用烤干的
长沙乐和城美食 黄记煌属于什么菜系？
黄记煌属于什么菜系。食客在食用焖锅的同时，还可以加入特制鲜汤涮吃多种肉类及蔬菜。
一般鲮鱼的做法 鲮鱼做法？
豆腐炒鲮鱼：起锅烧油下入蒜末炒香，下入配菜，加入适量的料酒和清水，下入切好的豆腐，炖煮入味即可。食材：鲮鱼1尾、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡
狮马龙活络油产地 哪有买飞鹰活络油的？
飞鹰活络油【功能主治】 温经散寒、祛风除湿、活血止痛、用于肌肉酸痛、风湿骨痛、新旧扭伤、关节炎痛、蚊虫咬伤、扭伤肿痛、手脚肿痛、腰腿筋痛、骨刺、坐骨神经痛。主料
怎样做辣椒油更香 怎样做油辣子比较香？
加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。剁椒家常味 用料：
麻辣烫的制作方法和配料 麻辣烫的配方和技术？
准备食材：香菜、木耳、山药、金针菇、上海青、土豆、豆瓣酱、盐、鸡精、葱姜蒜。2、锅中烧油，加入火锅底料和豆瓣酱，翻炒出红油。加入葱姜蒜继续翻炒入味。二：鲜汤的制
自制肥牛火锅的做法 怎么样才能做好牛肉火锅？
葱段25克，姜片10克，胡椒粉1克，金钩3克，鸡精3克，味精1克，猪骨鲜汤1500克，鸡化油50克。鱼丸150克鸡胗150克，白肉片150克，熟猪肚150克，香
麻辣火锅鸡的香料配方 麻辣火锅鸡香料的配方？
乳化干油消泡剂150克，火锅香膏300克，麦芽粉150克。5.香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。8.黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开。9.切好的蒜末，
瘦肉和什么炒比较好吃 瘦肉用什么炒好吃？
肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。一、青椒肉丝原料:猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5