晓宇火锅老板
如何区别“真假”晓宇火锅？
如何区别“真假”晓宇火锅？
谢邀~~
最近好像都因为网上那个餐饮行业乱象的事情，搞得大家人心惶惶，确实也是。吃进肚子里的东西，除了毛病，是个人都还是挺慎得慌的。至于题主问的，如何区别真假晓宇火锅，我还是来简单科普一下吧。
晓宇火锅其实现在的名字叫渝味晓宇，也是跟小龙坎一样，因为商标的问题闹得很不愉快，后面就改了名。要说怎么区别真假晓宇，首先，名字肯定要认准是渝味晓宇，其次就是进门店看是不是有他们创始人张平的照片，真晓宇一般都会放张平的照片的，另外LOGO也是，渝味晓宇老火锅，而且是张平的头像做的LOGO。认清这三点，基本上就不会吃错了。
张平的创业故事是怎么样的？
1995年，枇杷山正街86号，一家仅有四张桌子的火锅小店平地而起。当时的张平是一名重庆电车402路的下岗职工，正巧就邂逅了开杂货铺的妻子熊孝禹，凭借着一手自炒火锅底料的超群技艺，张平同妻子就开了这家小店，也就是如今渝味晓宇的前身——晓宇火锅。
2008年的时候他转战到北京开了一家新店，然而自己虽然领悟到了火锅配方的精髓，但是小利薄舍不得用最好的原料，让他亏光了所有老本。一切的磕绊让张平回到了重庆枇杷山老街，坚守最初的原料和匠心，2018年，遍布全国23个省份170多家门店，代表着正宗重庆火锅的渝味晓宇最终走出了山城，走向了全国，而这不仅仅是张平的骄傲，更是重庆的骄傲。
张平的创业路上，有没有经过一些坎坷？
不请自来
这个问题问的，真的很没有水准。
你觉得哪一个成功人士的背后不历经坚信和磨难的呢？张平作为渝味晓宇火锅的创始人，如今更是重庆火锅的匠人代表，不得不说，他之前的艰辛和磕绊真的只有他自己知道吧！08年北上开店，血本无归，那个时候身边的人离开，对于他来说确实是个不小的打击。
回来重庆重新开店，2014年上舌尖2，火了之后再被人冒名注册商标，被迫改名。
其实想一想，辉煌总是会伴随着一些不安到来，所以说，“成功的路上并不拥挤，因为坚持的人不多”这句话还是有道理的。