生粉的作用和用法
生粉的用处？
生粉的用处？
1.护胃、避免食材营养流失
经过生粉勾芡的菜，不仅口感更加润滑，而且还能最大程度的保护食材本身的营养。勾过芡的菜还具有保护胃黏膜的效用，所以非常适合胃不好的人食用。
生粉是啥
2.使肉类食材更加鲜嫩
生粉除了能够勾芡外，它还有另外一重要的作用，就是它能让肉类食材变得更细腻嫩滑，具体做法是把肉类切成所需形状，然后加入生粉、水、调味料抓匀，腌制，经过这道工序后的肉，炒熟之后口感更加嫩滑。
3.使菜肴色泽、味道更好
生粉最大的作用就是能让菜肴的味道和色彩变得更好，所以人们平日在家里做菜时就会加些生粉，让菜肴更好吃。生粉加入菜肴中也叫勾芡，具体做法是在菜肴起锅前，把生粉和水调匀，将生粉汁倒入菜中炒匀出锅。
生粉可以做什么好吃的?的？
大家好我叫阿勇，非常高兴能回答你的问题
1生粉我们可以用来做水晶饺的皮，用生粉做的饺子皮吃起来Q套爽口，酒店的水晶饺都是用生粉做的皮
2今天和大家分享下我在酒店上班的时候学到的水晶皮做法
3配方生粉500克，澄面粉500，盐10克，猪肉15克，开水1000克
4做法首先我们把生粉，澄面粉，盐搅拌均匀，然后再倒入开水快速的搅拌均匀，搅拌到没有干面粉之后再加入猪油，继续的搅拌到面团顺滑，把面团拉长不会断就可以，然后用保鲜膜封起来，用的时候用刀切点出来，搅拌顺滑再用专用的拍皮刀把皮拍圆就可以了
希望我的回答对你有所帮助谢谢！
生粉可以做什么好吃的?的？
你好，我是@梅小厨美食 梅子很高兴能回
答这个问题。生粉一般都做是做为辅料
用，是用来勾芡。可以做非常好吃的小甜
点。下面来跟我一起学做脆皮炸鲜奶吧。
食材：纯牛奶一瓶，玉米淀粉适量。鸡蛋
两个，面包糠适量。
配料：白糖适量
方法步骤：1. 250克牛奶，30克玉米淀
粉，25克白糖(甜度按口味调整)搅拌均匀
备用。
2.调好的奶浆倒入锅中小火加热，不停搅
拌至粘稠。
3.准备一个保鲜盒，涂上一层油，倒入奶
糊按平整。放凉后冰箱冷藏一小时凝固
糕。
4.碗中打入两个鸡蛋搅散备用。准备两个
盘倒上生粉，面包糠备用。
5.冷藏好的奶糕拿出来切成条。沾上一层
生粉。沾上蛋液，再裹上一层面包糠装盘
备用。
6.起锅热油，油六成热转小火下入奶糕，
炸至金黄捞出。
7.上桌 ，炸鲜奶完成。
【一款外酥里嫩，奶香浓郁的炸鲜奶就做
好喽！做为饭后甜点还是非常不错的。喜
欢的朋友可以试试哦，小孩特别爱吃。】
我是@梅小厨美食 希望我的回答你能喜
欢。