醋泡黑豆的方法制作方法
用醋泡黑豆最正宗的方法蒸？
醋泡黑豆最正宗的做法蒸？
用醋浸泡黑豆最正宗的方法
材料
黑豆2000克，老陈醋6瓶，有盖玻璃罐3个或泡菜罐3个。
做法
1、黑豆用水洗净，放在托盘上晾干，直到没有水分。
2.将黑豆倒入锅中炒5分钟左右，然后冷却。将黑豆放入玻璃罐中，放入2/3，不要装满，然后倒入陈醋，因为豆子会膨胀，给它留有空间。
3、腌制1个月后即可食用，注意避光。
4、可直接食用，也可放入蒸锅蒸20-30分钟，这样吃起来会更软。
小诀窍
1、选择黑豆，一定要注意，有的商家把黑芸豆当黑豆卖。
2、陈醋选老陈醋，总酸含量gt6.0是老醋，当然也很贵。也可以选择普通的陈醋，也可以。总酸含量3.5左右。也就是说，酿造时间越长，总酸含量越高。
3、黑豆一定要提前炒好，如果直接浸泡，吃了就会出现恶心的症状，因为豆子里有一种蛋白酶会使人食后恶心头晕。
4、要腌制一个月后，吃的时候，盛出来，如果是老人吃的，牙口不好，就蒸软了再吃。
九度老陈醋泡黑豆做法？
用料
黑豆 120克
陈醋 适量
干净玻璃瓶 一个
1.将黑豆放入干净无水无油的铁锅中，用小火翻炒至表皮爆开。在煎炸过程中，你会闻到豆子的味道。你应该先开火，然后用小火慢慢煎。不要炒了！
2.黑豆炒熟后放入干净的盘子中晾凉。
3.将玻璃瓶清洗干净，取去消毒晾干，倒入冷却过的黑豆，倒入陈醋，陈醋的量一定要浸泡在所有的黑豆中。
豆子浸泡后会膨胀。留出一定的空间，不要装得太满。浸泡一夜后，倒出陈醋，沥干黑豆！食用方法：每次早晚吃一小勺，大约几个！
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如何制作黑醋豆？
黑豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有活血、补水、祛风、解毒的功效。用醋浸泡黑豆可以更好地吸收黑豆中的花青素。
用料黑豆 250克陈醋 500毫升
醋黑豆的步骤 1.将黑豆洗净晾干，在干锅中炒至豆子破碎煮熟，捞出冷却备用。 将干燥的黑豆放入特百惠泡泡保鲜盒中，倒入陈醋密封盖好。 将泡泡保鲜盒放入冰箱，冷藏一周即可食用。