简单的蒜泥茄子的做法
蒜泥茄子的家常做法王刚？
蒜泥茄子最简单的做法？
蒜泥茄子的家常做法
做法一
【材料】
长茄子1 根、大蒜10 克、盐、白砂糖少许、生抽1 汤匙、清水、油适量
【做法】
1.大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。
2.盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。
3.锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。
做法二
制作食材
茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
制作流程
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中 晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
蒜泥茄子的家常做法王刚？
准备一盆水，往里面加少量的醋拌匀。再把切好的茄子放进去浸泡2分钟，这样蒸出来的茄子颜色漂亮不易变色。

2、锅里水烧开后，把切好的茄子放蒸锅上，开大火蒸8-10分钟。

蒸8分钟就可以，蒸到用筷子能轻轻地把茄子扎透。关火把茄子晾凉

茄子晾凉后用手撒成长条备用。

3、下来准备2个青红辣椒切碎，吃不了辣的可以少加点或者不加。

再准备多一些的蒜放在捣蒜的工具里，往里面加入一小勺盐，然后捣成蒜泥。蒜泥捣好后舀入碗中备用。上次有个朋友问，捣蒜为什么要往里面加盐呢？加点盐，捣蒜特别好捣，而且还省时。

锅里倒少量的油，油热后把刚才切的青红辣椒倒进去用小火炒香，把辣椒炒至断生关火

然后直接倒进蒜泥碗里面吗，往里面加入盐调味，一小勺白糖，鸡精，加入生抽和少量的香油搅拌均匀。

然后直接泼在茄子的碗里面，搅拌均匀后装盘就可以开吃了。
蒜泥茄子的家常做法王刚？
1.准备青茄子两个，没有青茄子的可以用紫茄子，洗净后去掉根部，切成厚片，然后再切成长条，放入盆中。
2.然后在茄子表面刷上一层植物油，防止茄子氧化变黑。
3.锅中烧水，放上篦子，把水烧开，水开后，放上切好的茄子，盖上盖子，开大火蒸8分钟。
4.在这个时间我们准备以下配料，取一个蒜臼子，放入一小把蒜子。
5.加入一勺食盐，然后捣成蒜泥，加入食盐既可以增加底味，也可以防止蒜子打滑，搉好以后，挖到小盆里面。
6.准备红椒半片切成条，再切成红椒粒，和蒜子放在一起用来配色。
7.盆里加入生抽一勺，香醋一勺，辣椒油半勺，再加入香油半勺，一点味精，再加半勺食盐，用勺子搅拌化开调料。
8.八分钟过后关火，打开锅盖，取出蒸好的茄子，摆入盘中。
9.最后把料汁浇在茄子上面，就可以上桌食用了。