酒酿是什么东西
酒酿的意思？
酒酿的意思？
酒酿（sweet fermented rice），又叫米酒，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。
米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。
酒酿的意思？
酒酿，是中国传统的特产酒。用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。
在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。
不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
米酒是什么酒？
米酒有称之为甜酒，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。
作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。特别提示1、糯米酒酒精含量低，但\
米酒是什么酒？
顾名思义，米酒就是用米发酵酿成的酒。又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用煮熟的糯米酿制而成，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。米酒具有味甜、酒精度低等特点。因此深受人们喜欢。可以做成如米酒汤圆、酒酿圆子羹等美味。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的历史。米酒已成为农家日常饮用的饮品。
简单做法：
1 、首先泡糯米，大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可；
2 、沥干水分再用清水冲洗干净 ；
3、将凉干的糯米上锅蒸熟，蒸好后等它冷却至30度左右（用手摸不烫手） ；
4、用凉开水拌酒粉，把酒粉连水一起跟米混均匀。
5、最后用罐子或密封器皿将它封装起来，一周后即可食用。放得越久酒味越浓、甜味越淡。
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